紅秋葵的功效與作用
1.補腎補虛
具有增強身體耐力、抗疲勞、強腎補虛的作用。它是壹種適宜的營養保健蔬菜，享有植物偉哥。許多國家把它視為男性陽痿的滋補品和壹種醫學供老年人補腎補虛。對於青壯年和運動員來說，秋葵可以消除疲勞，快速恢復體力。
2.咖啡替代品
油炸和磨碎的種子可以用作咖啡的替代品。
3、護胃養胃
可幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃粘膜，防止便秘。它被譽為人類最好的健康蔬菜之壹。
4.醫學
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對瘡、癰、癤有療效。
紅秋葵的營養價值
黃秋葵具有很高的營養和保健價值，各部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。幼嫩的果實富含蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E，以及磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素和果膠、多糖組成的粘性物質。
另外，黃秋葵脂肪和糖分含量低，可以作為減肥食品；因為它含有鋅、硒等微量元素，可以增強人體的抗癌能力。含有豐富的維生素C，可預防心血管疾病，提高免疫力。另外，豐富的維生素C和可溶性纖維的結合，對皮膚有溫和的保護作用，可以替代壹些化學護膚品；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少體內毒素的積累，降低膽固醇含量。
黃秋葵的食用方法
秋葵可以炒，煮，也可以涼拌。切片裹玉米面炸，撒面包屑或者用面糊炸，味道都不錯。也可以用來和西紅柿壹起做醬，或者腌制或者加入蒔蘿和胡椒做成泡菜。它的嫩葉也可以作為綠葉蔬菜來烹飪。因為葉子有毛，妳應該先用開水燙壹下再炒。它的花和花蕾可以用來煮湯，有獨特的風味，但花很嫩，不適合長時間烹飪。成熟的黃秋葵籽富含多種礦物質元素，可作為幹豆食用，也可加工磨成高蛋白粉，或烘焙後磨成粉，用作咖啡的替代品或添加劑。此外，還可以榨油。
如何挑選秋葵
形狀飽滿挺拔的就是長勢好、品質好的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度最好在5-10厘米。用手輕輕捏壹下，它不會我不覺得僵硬，而且。最好有點韌性。表面飽滿光亮，有毛脊者優先，顏色暗幹者為老。
唐不要選擇有蟲蛀果的秋葵，因為裏面可能已經爛了。
唐不要選子實體上有黑點的，說明秋葵在運輸過程中受損，品質受損，易腐。
秋葵的保存方法
10天，最好保存在7-10，保存期10天左右。唐不要讓秋葵直接接觸冰或冰水。壹旦碰到冰，整個秋葵就會變軟腐爛，失去原有的彈性口感。
它最好是當天買當天吃。如果需要保存，可以用白報紙包好，然後用塑料袋或保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。建議兩天內食用，否則容易老化。
因為秋葵很容易被抓傷，抓傷後很快就會變黑，所以無論是挑選還是儲藏，都要單獨采摘擺放，不能壓榨。它it’放入冰箱前最好用保鮮袋裝好，盡量平放。