清湯牛肉火鍋怎麽做清湯牛肉火鍋的做法

1、用料：牛腱子肉適量、洋蔥(白皮)適量、芹菜適量、胡蘿蔔適量、香葉適量、味精適量、鹽適量。

2、將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內加水煮開，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香味，改用微火燉煮二三個小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水量)。

3、湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。