準備食材：
蘿蔔（絲）幹1把、裏脊肉80g、小米椒5個、蒜3個、蠔油1小勺、生抽1小勺、鹽少許、食用油適量、醬油3~5滴；
制作方法：
1、準備好所需的食材，然後將蘿蔔幹用清水沖洗後浸泡10分鐘左右，浸泡過的蘿蔔幹吃起來又脆又有嚼勁，不浸泡直接炒可能會出現有些嚼不動的情況；
2、撈出浸泡過的蘿蔔幹，擠幹水分後用刀切成細小的段備用；
3、小米椒清洗幹凈後切小段備用，蒜清洗過後剁碎備用；
4、肉用清水沖洗過後切絲，切好的肉絲裝入幹凈的盤子中加入蠔油和生抽攪拌均勻；
5、煤氣竈開火，等待鍋燒熱之後倒入適量的食用油，油燒熱之後放入蒜末小火慢慢煸炒；
6、炒出蒜香味後加入小米椒壹起翻炒；
7、翻炒片刻之後加入肉絲壹起大火快速爆炒；
8、翻炒15秒左右後肉表面微微變色；
9、加入蘿蔔壹起翻炒；
10、翻炒至肉熟透時加入幾滴醬油和少許鹽調味出鍋。蘿蔔是經過腌制的食材，炒的過程中要減少鹽的攝入；
小貼士：
1、裏脊肉可以替換成五花肉，炒出來的蘿蔔幹更香；
2、吃清淡口味，所以炒的過程中沒有添加白砂糖和雞精，味道壹樣鮮。