綠豆糕是比較常見的糕點，味道松軟細膩非常美味。綠豆糕味道甜美，老人小孩都非常愛吃。我特意為大家提供了自制綠豆糕的做法，希望對妳有所啟發。
自制綠豆糕
材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。
做法：
1、綠豆浸泡壹夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓，會比較粗)，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙。
2、用月餅模壓實，做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4-5分鐘(這壹步是為了消毒，如果妳認為足夠衛生可以不蒸)。
3、涼後放入冰箱冷藏。
小訣竅：
餡料不要太多，否則很難包的。
綠豆糕做法壹材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。
做法：
1、將綠豆沖洗幹凈。
2、加清水入鍋煮熟，放涼。
3、然後就可以將煮好的綠豆和水壹起慢慢的倒入榨汁機裏，適量的加壹些白糖，看個人口味。
4、並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。
5、加入洗凈的薄荷壹起打碎。
6、用細的網篩過濾壹下。
7、然後在瓊脂裏加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入幹凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃壹圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。
綠豆糕做法二材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
做法：
1、綠豆洗凈後浸泡至爆開(壹般需要24小時)。
2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鐘後切斷電源，燜20分鐘後再煮開，然後切斷電源燜1小時。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
4、在綠豆糊裏加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鐘，燜5分鐘。
5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。
綠豆糕做法三材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
做法：
1、綠豆洗凈後浸泡至爆開(壹般需要24小時)。
2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鐘後切斷電源，燜20分鐘後再煮開，然後切斷電源燜1小時。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
4、在綠豆糊裏加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鐘，燜5分鐘。