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鐵觀音屬於什麽茶

鐵觀音是青茶,青茶是中國六大茶類之壹,屬於半發酵茶,且鐵觀音的茶葉墨綠卷曲,沖泡後的茶湯具有香醇馥郁的蘭花香氣,呈現黃綠色,是中國十大名茶之壹,而且鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣。

鐵觀音按照發酵成熟可以分為清香型、陳香型、濃香型等三個品種,其中清香型鐵觀音的口感清淡,帶有甜味,是市場上銷量最廣的茶葉,而陳香型鐵觀音是由清香型或者濃香型反復加工後而成的茶葉,又被稱為老茶。

鐵觀音壹年分四次采摘,分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音采摘時,要挑選成熟新梢上的2-3葉,而不是采摘嫩葉。

鐵觀音的相關說明

青茶中極具代表性的茶葉之壹就是鐵觀音,鐵觀音既是茶葉名,也是茶樹名,出現於1723-1735年,原產自福建安溪西坪鎮,屬於半發酵茶,可以分為紅心鐵觀音、青心鐵觀音兩個品種。

安溪鐵觀音以紅心最為正宗,其主要特征是紅心、歪尾和紫色嫩芽,營養成分較高,制成的茶葉品質也較好,青心鐵觀音的質量則相對低壹些。當然,整理上來看,紅心、青心鐵觀音在品種自然香方面沒有太大差異。

以上內容參考:百度百科-鐵觀音 (山茶目山茶科植物)