材料:青椒300克、植物油、蔥50克、姜15克、蒜15克、鹽、醬油1湯匙、醋1湯匙、雞精、花椒粉5克。
1.把辣椒洗幹凈。
2.剁碎辣椒，或者用烹飪機器打碎。
3.將洋蔥、姜和大蒜切碎。
4.燒熱炒鍋，多倒些植物油。
5.油熱後，放入蔥蒜粉炒香。
6.加入剁碎的辣椒，快速翻炒。
7.辣椒碎變色後，加入鹽、醬油、花椒粉、醋、雞精，翻炒均勻。
8.成品圖。
註意事項:
1.幾種食材剁碎的程度取決於個人愛好，沒有特別的規定。
2、整個過程壹定要小火，不要急，慢慢煮，要炒出辣椒的香味。
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