2.生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。
3.將豆腐切成小塊。
4.鍋燒熱，用姜抹鍋底。5.在鍋裏放油。把它放進魚頭裏，
6.煎至魚頭兩面金黃。7.註入清水，最好不帶魚頭。
8.加入姜片和蔥段。
9.大火燒開，改中火煮15分鐘，至湯汁呈乳白色。
10.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開後，小火煨10分鐘。
2.生姜去皮切片，香菜切段，蔥切段。
3.將豆腐切成小塊。
4.鍋燒熱，用姜抹鍋底。5.在鍋裏放油。把它放進魚頭裏，
6.煎至魚頭兩面金黃。7.註入清水，最好不帶魚頭。
8.加入姜片和蔥段。
9.大火燒開，改中火煮15分鐘，至湯汁呈乳白色。
10.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開後，小火煨10分鐘。