1、把冰凍的湯圓從冰箱中取出來，然後放置到常溫下靜置10分鐘，靜置的時間自行掌握。目的是將之前冰凍的硬邦邦的湯圓軟化。
2、冰凍的湯圓溫度升高之後，我們可以嘗試的捏壹下我們的湯圓，稍微有些裂縫是最好的，細小的裂縫能夠幫助湯圓變熟。
3、沸水下鍋，湯圓下鍋時，需要將水煮沸，水未開之前不要將湯圓放下鍋。
4、小火蒸煮沸水煮開之後，我們將火變為小火，使用小火慢慢地煮，煮的時間大約在10分鐘到15分鐘，湯圓煮至漂浮起來之後，使用涼水澆壹下，然後再煮至沸騰即可。
5、新湯圓使用新水煮，在煮湯圓的時候壹定要註意，不要使用之前剩下的湯來煮湯圓，第壹鍋煮過的湯圓冷卻下來之後，湯會變黏稠，使用這樣的水再去煮新的湯圓，夾生的可能性會較高壹些。