電烤箱烤紅薯上火和下火都用
用電烤箱烤紅薯的時候，最好上火和下火壹起使用，這樣才能把紅薯烤的比較均勻。如果只開上火或者只開下火的話，那麽紅薯就會烤不均勻，而且口感也會變差，同時用上下火壹起烤紅薯比較省事，也不用中途取出翻面。
用電烤箱烤紅薯的溫度最好控制在200℃左右，如果火候太大就會把紅薯烤的比較幹，這樣營養價值也會流失。烤紅薯的時間也要控制在15～20分鐘，如果不到15分鐘就取出紅薯可能還沒熟，超過20分鐘的話紅薯就會烤幹。
建議在烤紅薯的時候提前在烤盤上鋪壹層錫紙，或者直接用錫紙把紅薯包裹起來也可以，這樣錫紙可以幫助紅薯均勻加熱。如果不想把紅薯烤幹，也可以清洗紅薯之後，提前給紅薯塗壹層食用油防止水分流失。