雞皮上的含油量挺高，煎的時候小美都沒有放油，還蠻多親準們來問為什麽沒有放油，或者什麽步驟才放油，小美：不放油、不放油、不放油，重要的事說三遍。
雞翅是我在家經常會制作的壹道菜，不管是烤箱還是可樂雞翅，它的柔嫩，成熟時間很快，不需要特別的處理，關鍵價格還實惠。家裏有小孩的雞翅是常備品哦，小孩都搶著吃。
紅燒雞翅的做法
步驟step
1
雞翅洗幹凈兩面花刀，幹凈鍋燒熱，放入雞翅（建議用不粘鍋）。
步驟step
2
煎到兩面焦黃。下八角、桂皮、香葉、姜片、冰糖、老抽、生抽、少鹽，總之就是把需要的配料全部放入鍋中。
步驟step
3
加入與雞翅齊平的水。
步驟step
4
燒到水幹，收汁即可。
紅燒雞翅的成品圖
紅燒雞翅的烹飪技巧
技巧tips
1、如果妳家的香料品質比較好，10個雞翅請放半顆八角，桂皮也要很少壹小段。
2、配料地方說的勺，是喝湯的白色瓷小勺。
3、老抽和生抽都有有味的，鹽壹丟丟就好。
4、如果家裏的調味品沒分那麽清楚，包裝上老抽和生抽都沒有直接標註，直接用品名為醬油的調味品，全部用醬油。此條小貼士至新手。
5、最後收汁的時候，只要鍋中醬汁變濃稠，可以裹在雞翅上，就可以盛出了。