紅燒排骨是壹道家常菜，具體做法如下：
主料：排骨1斤。
輔料：鹽1茶匙、澱粉（10克）2茶匙、油（45毫升）3湯匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2湯匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（10克）2片、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥少許。
步驟：
1、全部食材。
2、排骨洗幹凈砍成小塊，放腌料，加入約30ml清水腌制10-15分鐘。
3、在鍋中加入油，燒熱後加入排骨炒至兩面金黃，盛出備用。
4、加入大約500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠。
5、放入排骨，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉15分鐘左右。
6、打開鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁層層拉絲。將收好汁的排骨倒入盤中撒上蔥花即可。