包菜的做法大全

番茄炒包菜的做法

食材準備

包菜、番茄、油、鹽、大蒜、白砂糖。

方法步驟

1、將包菜洗凈，然後切成細絲。

2、將番茄洗凈，然後切成片；將蒜洗凈，然後切成蒜末。

3、鍋裏熱油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。

4、等到番茄炒到有些變軟，然後把包菜倒入。

5、要用鏟子不停的翻炒，讓番茄的汁都粘在包菜上面。

6、炒到包菜熟軟後再放入少量的白砂糖，加入適量的鹽調味即可。

小貼士

1、番茄可以切得更加小塊壹點，切成丁都可以。

2、在炒番茄的時候，放壹點點糖，味道會更好。

油潑包菜的做法

食材準備

包菜、油、鹽、幹辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

方法步驟

1、將包菜清洗幹凈，然後切去根部，把包菜的葉子都剝下來。

2、鍋裏把水燒開，放入5克鹽，然後把包菜放入，焯燙半分鐘。

3、接著撈出，將焯好的包菜迅速的放進涼水裏浸泡。

4、把包菜從水裏撈出，瀝幹水分，放上切好的紅辣椒、適量鹽和糖。

5、鍋裏放油，油熱後放入花椒、八角和芝麻，爆香，關火。

6、最後將熱油潑在包菜上，攪拌均勻即可。

幹煸包菜的做法

食材準備

包菜、豬油、鹽、花椒、幹辣椒、大蒜、生姜。

方法步驟

1、將包菜去掉黃葉部分，洗凈後壹切兩半，用刀拍幾下，讓白菜松散，接著用手撕成小塊備用。

2、將紅幹椒切成段；將生姜洗凈，切成片；將大蒜洗凈，切成粒。

3、鍋裏熱後，放入適量的豬油，可以適當放多些，包菜耗油。

4、接著放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。

5、倒入包菜，可以先放根部較厚的地方稍炒，再放入嫩葉。

6、用大火翻炒，直到將近熟的時候放入適量鹽，快速翻炒後關火。

7、最後放入備好的蒜粒，翻炒均勻即可。