番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
番茄醬制作
配料：番茄、洋蔥、月桂葉、蜂蜜、白醋、鹽、澱粉步驟：
①把番茄和洋蔥清洗幹凈，番茄去蒂去皮；
②洋蔥切去頭尾，切成絲，切成大塊兒的番茄和洋蔥放入料理機中；
③榨出果蔬汁並過濾，取壹勺果蔬汁，同澱粉混合調勻備用；
④將果蔬汁放入小鍋中，放入月桂葉，大火煮開後轉小火，邊煮邊攪拌，直至果蔬汁變得略濃稠；
⑤取出月桂葉，加入蜂蜜、白醋、鹽調勻，再把澱粉汁倒入，煮至濃稠後，關火；
⑥取壹個幹凈的、用熱水燙過並瀝幹的瓶子，裝入番茄醬密封保存即可。
番茄醬的美味不止於蘸薯條！！
番茄醬排骨
配料：排骨、番茄醬、鹽、糖、料酒、雞精、玉米油、姜步驟：
①炒鍋裏倒上水放排骨大火燒，鍋開撇去浮末，再煮五分鐘後盛出用溫熱水再過壹下，放邊上備用；
②煮排骨時切姜片，冷鍋少油放糖炒糖色；
③最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，並加入姜，均勻上色；
④倒入開水沒過排骨，加入料酒，蓋好鍋蓋小火燉30分鐘；
⑤加入番茄醬、鹽 ，再燒五分鐘，準備大火收汁，不停翻炒；
⑥最後加雞精提鮮即可。
番茄醬蝦
配料：大蝦、番茄醬、蔥、姜、鹽、白糖、清湯、油步驟：
①剪蝦足、去蝦須，去沙腺，過滾水汆燙壹下備用；
②蔥洗凈切段，姜切絲，炒鍋上火，加入底油，煸炒片刻；
③把瀝幹水分的蝦倒入鍋中，加入壹點白糖提鮮；
④加入番茄醬、清湯、鹽，中火煨燒2分鐘；
⑤翻炒均勻，大火收汁。撒蔥尾出鍋即可。
番茄醬豆腐
配料：玉子豆腐、番茄醬、紅辣椒、蒜、醬油
步驟：
①豆腐中間切開，倒出來切塊，放鍋煮片刻，放入盤中；
②紅辣椒、蒜，剁碎放入碗中加入番茄醬拌勻；
③把調好的番茄醬放在豆腐上，放鍋隔水蒸3-5分鐘，淋上醬油即可。
番茄醬炒年糕
配料：年糕、番茄醬、油
步驟：
①鍋裏水燒開放入年糕，水滾後就將年糕倒出用涼水沖涼瀝幹；
②平底鍋裏放些油燒熱，小火就行，放入年糕；
③煎至下面有脆皮，翻面繼續，都煎好後，倒入番茄醬；
④關火，拌勻即可。