主要食材：雞肉，蔥，姜，大棗，枸杞，料酒，鹽，
具體制作步驟：
1、首先將雞清洗幹凈，剁成塊，特別是雞脖子上的淋巴清洗幹凈，然後再清洗壹遍去掉血水，
2、鍋中加入清水，然後將雞肉涼水下鍋，然後放入適量的料酒，姜片，大火燒開，然後撇去表面的浮沫，然後撈出來，用涼水沖洗壹下，去除表面的雜質，然後控水備用
3、下面我們準備壹些蔥姜，蔥切成段，姜切成片，盛入盤中備用、
4、鍋中倒入油，油熱之後放控好水的雞塊，煸炒壹下，然後倒入砂鍋中，加入足量的熱水，然後放入蔥段，姜片，倒入適量的料酒，蓋好蓋子，大火燒開
5、然後轉中火燉80分鐘左右，再放入3顆大棗，枸杞，和適量的鹽，攪拌均勻，繼續燉10分鐘左右即可