法國紅酒如何分級?
法國葡萄酒總***可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序為:日常餐酒 (Vin de France)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。壹般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。
法國議會2009年10月6日決議，隨著法國葡萄酒業***同組織(OCM)的改革以及不標註葡萄品種和年份的Vin de France這壹新類別的創立，L'ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名為L'ANIVIN DEFRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)，Vin De Table(日常餐酒)以及L'ANIVIT中的"T"都將消失。法國日常餐酒VDT更名為VDF(Vin de France)。09年8月1號以後，歐盟所有VDP 更名為IGP。 等級是:VDF,IGP,VDQS,AOC
1、日常餐酒 (Vin de France)
可用法國同壹產區或不同個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久，調配技術高超，因而日常餐酒品質穩定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低於8.5%或9%，最高則不超過15%。
2、地區餐酒 (Vin de Pays ，IGP)
由最好的日常餐酒升級而成。其產地必須與標簽上所標示的特定產區壹致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要通過專門的法國品酒委員會核準。
3、優良地區餐酒(V.D.Q.S)
等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。
4、法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)
最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如壹的高貴品質。
2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式，法國葡萄酒的級別發生了壹個改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記：
AOC 葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成 AOP 葡萄酒 (Appellation d’Origine Protegee)。
VDP 葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成 IGP 葡萄酒 (Indication Geographique Protegee)。
VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒（VIN DE FRANCE），屬於無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Geographique)。
2009年10月，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱，L'ANIVIT 更名為 L'ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table（日常餐酒）以及 L'ANIVIT 中的“T”都將消失。
公報中指出，隨著法國葡萄酒業***同組織（OCM）的改革以及不標註葡萄品種和年份的 Vin de France 這壹新類別的創立，L'ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為 L'ANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業協會）。
原法國葡萄酒等級劃分制度：
1、Appellation d’Origine Controlee（法定產區葡萄酒）級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別
——AOC 在法文意思為「原產地控制命名」。
——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC 產量大約占法國葡萄酒總產量的35％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。如附圖產區名標明的產地越小，酒質越好。
例如，波爾多 BORDEAUX (波爾多 )大產區下面可細分為 MEDOC 次產區、GRAVE 次產區等，而 MEDOC 次產區內部又有很多村莊，如 MARGAUX 村莊，MARGAUX 村莊內有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如 CHATEAU LASCOMBES。要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。
最低級是大產區名 AOC：例如 Appellation+波爾多產區+Controlee
次低級是次產區名 AOC：例如 Appellation+MEDOC 次產區+Controlee
較高級是村莊名 AOC：例如 Appellation+MARGAUX 村莊+Controlee
最高級是城堡名 AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES 城堡+Controlee
2、Vin Delimites de Qualite Superieure（優良地區餐酒），級別簡稱 VDQS
——是普通地區餐酒向 AOC 級別過渡所必須經歷的級別。如果在 VDQS 時期酒質表現良好，則會升級為 AOC。
——產量只占法國葡萄酒總產量的2％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。
3、VIN DE PAYS（地區餐酒 ，即 Wine of Country）
——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒
——地區餐酒的標簽上可以標明產區。
——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。
——產量約占法國葡萄酒總產量的15％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名
——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
4、VIN DE TABLE（日常餐酒，即 Wine of the table）
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。
——不得用歐***體外國家的葡萄汁
——產量約占法國葡萄酒總產量的38％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Table
改革的原因有：
1、來自新世界國家生產者的競爭日趨激烈。
2、法國葡萄酒的現行分級過於復雜（法國葡萄酒的高端產品定位是眾所周知的，但常常令人無法形容只有二分之壹的消費者知道壹瓶VDP葡萄酒和壹瓶AOC葡萄酒的區別。）
3、現有葡萄酒標簽上的復雜標識（造成消費群的不穩定性；造成出口的葡萄酒不易被識別。）
4、面對日益強勢的外國葡萄酒品牌，出口市場上缺少法國品牌葡萄酒。
改革的目標：
1、增加供應以滿足消費者的需求和需要。
2、使產品標識更加清晰，在世界市場上提高歐洲葡萄酒（包括法國葡萄酒）的形象。
3、確立壹個清晰，簡單，有效的葡萄種植和葡萄酒釀造的制度，以達到供求平衡的目的。
4、使歐洲葡萄酒相對於新世界的葡萄酒更具有競爭力。