蒸包子發面怎麽才能又蓬松又柔軟

1、取溫水275毫升倒入碗中，加入5克酵母粉攪拌均勻，然後倒入10克白糖繼續攪拌均勻。

2、酵母液倒入面粉中，壹邊加入水壹邊攪拌至面粉成為絮狀無幹粉的狀態。

3、用手將面揉成面團，只需要蓋上保鮮膜醒5分鐘之後再繼續來揉面。

4、揉好的面團蓋上保鮮膜放在溫暖的地方醒發，內部呈蜂窩組織狀即可。

5、發好的面移到案板上揉面排氣，將面團揉透，揉至外表潤滑。