采購管理制度包括采購組織結構、采購政策和準則、采購流程和流程控制、供應商管理、合同管理、采購數據和報告；采購流程包括需求確認、供應商選擇、報價和議價、合同簽訂、采購執行、驗收和付款、采購記錄和歸檔。
采購管理制度是指壹系列規章制度、政策和程序，旨在確保采購活動的合規性、效率和可靠性。制定采購管理制度的目的是為了提高采購的透明度、競爭性和貨源質量，降低采購風險、成本和時間。壹個完善的采購管理制度通常包括明確采購部門的職責與權限，建立采購團隊，並設立采購委員會或審批流程。
然後建立采購政策，包括供應商選擇、合同管理、采購法規遵從等方面的準則和原則。規定采購流程的各個環節，包括需求確認、供應商選擇、合同簽訂、采購執行、驗收等，確保采購流程透明、公正和高效。建立供應商評估和審批制度，規範合同管理流程，建立采購數據的收集和記錄機制，提供采購數據的統計分析和報告，幫助管理層做出決策。
完整的采購流程
采購流程是在采購活動中按照壹定的步驟和程序進行的操作和決策流程。不同組織可能會有略微不同的采購流程，通常包括需求確認，即根據業務部門的需求，確定所需采購的物品或服務，並編制采購需求申請。根據采購需求，通過招標、詢價、競爭性談判等方式，選擇合適的供應商，並進行評估和篩選。
然後與供應商進行報價或議價，以獲取最優惠的價格和條件。與選定的供應商進行合同談判和簽訂，明確雙方的權責和交付條件。根據合同約定，進行采購訂單的下達與跟蹤，監督供應商的交付進度和質量。對供應商交付的貨物或服務進行驗收，確認符合合同要求後，進行付款。記錄和歸檔采購活動的相關文件和數據，以備將來審計、分析和查證。
以上內容參考：百度百科—采購管理制度、百度百科—采購流程