"胭脂紅”、“落日黃”是列入國家目錄的食品添加劑，可在部分食品中使用，只是嚴禁超量使用。在標準範圍之內使用食品添加劑，沒有安全問題。
人如果長期或壹次性大量使用檸檬黃、落日黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生壹定傷害。
我國的標準明確規定，在專供嬰幼兒的食品中嚴禁添加檸檬黃、落日黃等類色素。
目前我國批準使用的食用合成色素有6個品種，即莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍和亮藍。
擴展資料：
食品添加劑的使用要求：?
1.經過安全性毒理學評價證明在使用限量內長期使用對人體安全無害。?
2.不影響食品感官理化性質，對食品營養成分不應有破壞作用。?
3.食品添加劑應有嚴格的衛生標準和質量標準，並經中華人民***和國衛生部正式批準、公布。?
4.食品添加劑在達到壹定使用目的後，經加工、烹調或儲存時，能被破壞或排除。?
5.不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。不得使用非定點生產廠、無生產許可證及汙染或變質的食品添加劑。?
中國規定，凡是肉類及其加工品、魚類及其加工品、醋、醬油、腐乳等調味品、水果及其制品、乳類及乳制品、嬰兒食品、餅幹、糕點都不能使用人工合成色素。
只有汽水、冷飲食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，壹般不得超過1／10000。2012年4月9日，衛生部擬取消38種食品添加劑，其中色素占到近壹半，茶黃色素、茶綠色素等17種各類著色劑位列其中。
瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國等禁止使用偶氮類色素，其中挪威等壹些國家還完全禁止使用任何化學合成色素。
此外還有壹些國家禁止在肉類、魚類及其加工品、水果及其制品、調味品、嬰兒食品、糕點等食品中添加合成色素。?
食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。
食用色素分為人工合成食用色素和天然食用色素，人工合成食用色素有胭脂紅及檸檬黃等，天食用色素有姜黃素、胡蘿蔔素等。食用色素使人賞心悅目，刺激人們的食欲，但也可能危害人體健康。
截止到1998年，中國國家批準允許使用的天然食用色素***有48種，包括天然β胡蘿蔔素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、紫膠紅越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色（不加氨生產）、焦糖色生產焦糖色（加氨生產）。
紅米紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿蔔紅、可可殼色、紅曲米、紅曲紅、落葵紅、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭，沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕，NP紅、多惠柯棕，桑椹紅、天然芥菜紅、金櫻子棕；
姜黃素、花生農紅、葡萄皮紅、蘭錠果紅、藻蘭、植物炭黑，密蒙黃，紫草紅、茶黃色素、茶綠色素、柑橘黃、姻脂樹橙（紅木素/降紅木素）胭脂蟲紅、氧化鐵（黑）等。
常用的天然食用色素有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿蔔素、藻藍素、可可色素、焦糖色素等。
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