福建安溪產的名茶如下：
1.鐵觀音，中國十大名茶之壹，口感醇厚甘鮮，蘭花香氣濃郁。
鐵觀音是中國十大名茶之壹。原產於福建省安溪市西坪鎮，屬烏龍茶。它的形狀是條索卷曲的，肥胖而均勻的，色澤沙綠色的。沖泡後，湯色金黃色，蘭花香濃，口感醇厚甘爽，具有觀音韻。
2.安溪色種，包括黃旦茶、本山、毛蟹、梅占等品種。
安溪色屬烏龍茶，產於福建省安溪縣，包括黃旦、毛蟹、本山、梅占、大葉奇蘭等品種。安溪色種的制作工藝與鐵觀音茶相同，口感醇厚清爽，飲用後唇齒留香。
3.大葉烏龍，湯醇厚，口感、魅力堪比鐵觀音。
大葉烏龍原產於安溪縣長坑珊屏，產量比較高質量又好。屬於優良品種。它的葉子厚，深綠色，湯醇厚，口感和魅力堪比安溪鐵觀音。
安溪自然環境得天獨厚，茶樹資源十分豐富，現已收集的茶樹品種達50余種，被譽為“茶樹良種寶庫”。 六大名茶為鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍。
鐵觀音屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之壹烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是中國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之壹。