2.負責在指定崗位為客人點餐和餐飲服務，必須掌握壹定的營銷技巧。
3、了解菜單、飲品、海鮮價格、每日菜品、湯品和時令食品的促銷，並傳達給員工。
4.確保服務崗有足夠的餐具儲備，營業前幹凈整潔。
5.確保餐桌的布置符合標準，所有的餐具都保持幹凈和良好的狀態。
6、掌握適當的時間，到食品部或廚房催菜。
7、註意傾聽顧客的不滿和要求，如實向主管或餐廳經理匯報。遇到特殊事件或客人投訴，自己解決不了的要及時向老板匯報，不要提出任何索賠。
8.加強員工紀律，跟進服務態度，了解員工思想作風和工作情緒。
9.確保賬單正確無誤，並為顧客結賬。
10，認真落實日、月盤點工作。
11.確保自己和服務員的儀表和制服符合標準。
12.隨時監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，確保各項服務符合餐廳制定的標準和要求。