到70年中期逐步有所好轉，糧食要到80年代才逐步寬松！那時物資也豐富了，油氣也多吃了，飯量自然也減少了！其實糧食沒什麽多吃。比如現在人飯量，反而都少吃了很多！
（70年代人囗7億，所謂7億30億！就是世界人口30億，現在中國人囗14億，多了壹半。）
76年以前。
在六十年代，我壹次中午餓了，回家飯熟了，壹還沒有炒。要吃飯，奶奶說等會，菜還沒有炒，我管不到這麽多了，拿起碗就添飯，佐了點醬油，壹吃三碗飯。餓了什麽都吃得下去，常有的無菜時能吃飽的多得很，竈裏燒的紅苕，回家就在竈裏刨，三四個大紅苕，沒有菜，拿起就吃。不是吃飯的時候，吃苕沒有青菜，吃多了肚子難受啊。沒有菜餓了什麽也吃得下去的。
六十年代！糧食匱乏，頓頓吃不飽，常年以鹹菜為主，撿些白菜幫子，西瓜皮腌制壹缸鹹菜，冬節和春季（青黃不接）全靠它了，能腌制點蘿蔔就是好的。糧食也不夠吃，吃了這頓沒下頓！在學校誰要是口袋裏有壹塊玉米面窩頭那可不的了，奢侈品品呀，大家都去討好它！為了能分的壹點點窩窩頭吃。
那個年代那有兩碗飯吃，吃壹碗幹飯不要任何菜，就算過年。
解放前那個年代，壹盤鹹菜兩碗米飯可能都吃不到！
六十年代的中尾到七十年代的頭中，這壹階段是中國農村最艱難困苦的時候，主要是糧食增產浮誇風盛行，加上自然災害頻發以及圍繞抗自然災害增加的各種義務勞動，，，
過去窮，壹年也吃不了上幾次肉，菜裏油水少的可憐。雖然家家都有養的豬雞兔，但是豬是要頂任務的，賣給供銷社後到隊裏換口糧，雞蛋是和供銷社換鹽的，兔子是給孩子換學費書本費的，村裏人都舍不得吃。每家都有大號的鹹菜壇子，裏頭盡是自打買回來就沒換過的鹽鹵水，地裏長出來的暫時吃不了的蘿蔔胡蘿蔔芥菜疙瘩蓽藍白菜根啥都能往裏面擱，勤快的人還經常翻騰壹下，懶人的壇底的老鹹菜疙瘩得有十幾年了。
大米白面不是經常吃的，大多時候是玉米面糊糊小米粥雜糧面野菜熬的稀飯。那時候人飯量很大，普通人也抵現在兩三個人的飯量，碗也大，托在手裏的感覺很明鮮。那時候人情味很濃郁，端著大海碗去鄰居家串門是經常的事。在家裏吃鹹菜都是切成細條，擱上蔥絲香菜葉拿熱油淋壹下吃，串門的時候嫌費事，大疙瘩壹劈兩半，稀飯碗裏擱壹塊，坐鄰居門檻上吸溜壹口熱飯啃壹口鹹菜，海闊天空的侃半個鐘頭，吃飽了該幹嘛幹嘛去了。
那時候苦，苦的現在想起來都想哭，但那時候人過的充實。那時候人心淳樸，厚實的真的想再回去過幾天。現在大魚大肉頓頓都不在乎，壹家人都吃不出當年的感覺了。大海碗玉米糊糊，蘿蔔疙瘩鹹菜，隔墻壹聲吆喝，門口石頭上半個村子的人，苦，苦澀的快樂。
我們小時候每天中午都是鹹菜湯，沒其他菜，別說兩碗飯，能吃飽就不錯了。
還記得小時候，家裏老人用豆醬，姜末，油渣，魚腸壹蒸，拌上米飯，香啊！吃兩碗那是常事。現在找不到這種豆醬了，只有豆瓣醬，也不香