當太子查理命令切斷通往巴黎的壹切道路時，封建主便在城市周圍的城堡中進行戰爭準備。修築城堡防禦工事的各種工作全落在農民身上。1358年5月25日，農民自發地消滅了壹隊掠奪當地農民的查理的士兵，事後農民決定拿起武器反抗封建主。起義在巴黎以北的博韋省聖勒代瑟朗鎮開始，很快波及到巴黎附近、畢伽第和香檳等地，進而席卷了法國北部絕大部分地區，起義人數多達10萬人。參加起義的除農民外，還有手工業者、小商人、貧苦教士以及個別小領地的貴族騎士。盡管起義事先未經考慮成熟和訂出計劃就開展起來，但人數眾多的起義軍仍然搗毀了城堡，殺死了被俘的貴族，焚燒了記載徭役的契約。起義者沒有成文的綱領，他們的口號和信念是：“消滅壹切貴族，壹個不留！”
博韋地區的起義規模最大，擁有人數約6000人，起義領袖是富有軍事經驗的吉約姆·卡勒，他是博韋區麥洛村人。他的壹位副手曾是宗教騎士團諳熟軍事的騎士。他們將起義軍每10個人編成壹個小隊，10個小隊合編為壹個中隊。各中隊長直接由吉約姆·卡勒指揮。富有智能、遠見，為起義農民盡忠到底的吉約姆·卡勒十分清楚地懂得，分散和裝備不良的農民非常需要市民作為強有力的同盟者，所以極力設法與領導巴黎市民起義的艾頓·馬塞取得聯系。他派遣代表團到巴黎去請求援助，並且馬上向康邊進發。但是，富裕的市民沒有讓起義的農民通過，在桑利斯和亞眠也發生過類似的情況。
“紮克雷”的意思是“鄉下佬”，這是封建貴族對農民的蔑稱。這次起義也由此而得名。正當貴婦人們驚叫呼救之時，壹位英國領主帶著壹大批衛士趕到了，他們都配備著精良的武器，看見農民們正喊聲震天地攻打城堡，就從背後出其不意地發起了襲擊。農民們壹來沒有提備，二來隊伍又排列得過於集中，再加上武器不好。起義軍中出現了巨大的騷動。他們蜂擁著向後撤退，互相踐踏。而躲在防禦物後面的法國貴族、騎士又乘勢沖擊，舉刀狠砍農民軍。農民軍在慌亂中節節敗退，壹路遭到血腥屠殺。後來，貴族、騎士們砍殺累了，就把農民軍壹群壹群趕到河裏淹死。這壹天，“紮克雷”被殺害的人達7千多。貴族、衛士們回城後又放火燒城，把城裏的貧民全部殺光。
十分明顯，掌握了城市管理權的富裕市民為了擊破鄰近的封建主城堡和對太子查理施加壓力等，是不反對利用農民運動為自己的目的服務的。但是這些市民們不敢與起義農民結成同盟，他們擔心自己的地位和財產受到損失，害怕革命運動發展，因而極力阻礙運動。他們寧肯在統治階級讓步以後，與其結成同盟，而不願意和革命的人民結成聯盟。只有市民中的貧窮階層同情農民，在博韋和其它小城市支持起義者。但是由於貧窮的市民在城市中處於依附的地位，城市的政策不由他們來決定，沒有能力向起義軍提供太大的幫助。 艾頓·馬塞完全采取了城市富裕市民階層對起義農民的態度。壹方面，他和農民起義隊伍取得了聯系，請求他們破壞封建主在塞納河和瓦斯河之間修築的阻礙糧食進入巴黎的工事，並派遣了壹支約300名的巴黎人隊伍去援助農民。另壹方面，他卻在吉約姆·卡勒急需兵力的時候，調回自己的隊伍，而使農民暴露在裝備精良的敵人面前。
由於貴族在起義初期突然被嚇得不知所措，只顧四散奔逃，所以農民起義能夠那樣迅速地獲得巨大的成功。後來所有反動勢力都聯合起來。原想利用法王約翰被俘之機攫取法蘭西王位的納瓦拉國王“惡人”查理，與法國處於交戰狀態的英國封建主，都來幫助法國統治階級鎮壓農民起義。太子查理的騎士軍和納瓦拉國王“惡人”查理的軍隊奉命出動。6月8日，吉約姆·卡勒農民起義軍主力在麥洛村附近與“惡人”查理的騎士軍精兵約1000人遭遇。吉約姆·卡勒正確地判斷，在空曠的地方進行戰鬥，農民是無法得勝的，於是動員農民向巴黎進發。但是，農民沒有聽從他們領袖的勸告，聲稱他們決不後退壹步。因此，吉約姆·卡勒將農民起義軍部署在能控制周圍地區的山地上，用馬車築起壹道圍障，將弓弩手配置在第壹線，並將壹支600人的騎兵隊留作預備隊。在起義軍高昂的鬥誌及強大的陣容面前，騎士軍幾天內不敢向農民起義軍發動進攻，轉而施用詭計。“惡人”查理假意邀請吉約姆·卡勒進行談判，訂立停戰協議。吉約姆·卡勒沒有以人質保證自己的安全，輕信赴會，被背信棄義的“惡人”查理扣留。封建主的軍隊乘農民起義軍中無主，發動猛攻。失去領袖的農民起義軍抵擋不住鐵甲騎士的突然打擊而潰敗。
統治者到處對農民進行血腥鎮壓，到6月24日為止，殘殺農民達2萬多人。兩個月後，直到貴族們唯恐沒有人給他們收割莊稼，對農民所進行的血腥鎮壓才算停止。吉約姆·卡勒遭受酷刑後壯烈犧牲。紮克雷起義終於失敗了，此後，巴黎市民的起義也以失敗而告終。