基本介紹中文學名:藏靈菇昵稱:藏靈菇，亞貢王國:菌類王國分布地區:歐洲、北美、亞洲均有分布功效:增強免疫力、保肝、調節腸道菌群組成:起源、優點、支持、酸奶功能、人工培養、揭示、研究、療效、暴利微生物菌群主要以酵母為主，相傳壹位波蘭醫學教授到印度、西藏工作，不幸患肝癌，當地喇嘛用雪蓮果給他治療。壹年半後，他的癌細胞消失了，身體也完全康復了。在他離開西藏回家之前，他讓喇嘛給他送去壹些雪蓮果。到目前為止，這些雪蓮果已經從亞洲遍布美國和歐洲。優點在黃種人國家，因為體內乳糖酶的降解，喝牛奶容易產生過敏反應，導致腹瀉和腸胃異常脹氣。然而，牛奶是高蛋白和好鈣的主要來源。而西藏香菇經過牛奶中的高密度發酵和酶解，生產出香菇酸奶，將牛奶中壹些不易被人體消化吸收的營養成分，變成更易被人體消化吸收的營養成分。更重要的是，香菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌激活因子，可以重新激活因抗生素和壞菌影響而失去活性的內源性有益菌群，改善腸道菌群，給人體腸道壹個健康的環境，並且不含脂肪。白靈菇酸奶由於其味道不太適合大眾口味且需要嚴格的培養條件而沒有廣泛傳播。隨著對其功效的了解，越來越多的人開始飲用。“藏菇”作為壹種民間保健食品，其保健功能有待進壹步闡明和深入研究。“藏菇”又名“雪蓮”，是壹種原產於西藏雪原的獨特珍稀菌種，是壹種原產於西藏的活菌。19世紀，因其神秘奇特的功效，被歐洲壹名醫學院教授發現。看起來有點像縮小的白猴頭，大概有蒸米粒那麽大。當妳拿起壹個時，它摸起來很軟，有點粘，韌性極好。藏靈菇是天然野生酸奶的唯壹菌株。藏靈菇做的酸奶只含有藏靈菇和鮮奶，不需要加熱。含有100/%的乳酸活菌，不添加任何成分，如增稠劑、添加劑、甜味劑、防腐劑、調味料等。，經常食用可以增強身體的抵抗力。20世紀初，科學家發現了壹種顆粒狀物質，據說來自西藏，專家猜測來自印度和巴基斯坦。當地人自古以來就在家裏喝牛奶。科學家在這種物質中發現了許多微生物，如酵母、乳酸菌(主要包括乳酸乳球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌)、醋酸桿菌等。另外，有報道發現了雙歧桿菌。餵養1。將兩湯匙半雪蓮果浸入鮮奶中24小時。2.將浸泡過牛奶的雪蓮果倒入濾網中，牛奶通過濾網過濾到容器中，然後用冷開水沖洗濾網中的雪蓮果，再加入半斤鮮牛奶浸泡，蓋上壹層紗布，防止灰塵。3.雪蓮果牛奶最好睡前喝。在此期間，任何奶制品都不能飲用。在停喝雪蓮果奶期間，雪蓮果照常過濾、洗滌、更換鮮奶。4.雪蓮果要放在通風的房間裏。不可密封。不要放在冰箱裏。5.雪蓮果提供酸奶(實在不舒服的可以加蜂蜜，不加糖)。6.雪蓮果不要接觸鐵和金屬(不銹鋼等耐酸金屬除外)，最好放在瓷器或玻璃器皿中。7.28天後，雪蓮果會增加壹倍體積，可以賣給有需要的人。酸奶的作用(1)香菇酸奶和牛奶的區別在於，香菇酸奶比牛奶更容易消化吸收。通過發酵，分解牛奶中的乳糖，很多喝牛奶咆哮的人，喝酸奶就不會有這種現象，也不會拉肚子。(2)香菇酸奶與壹般酸奶的區別在於，香菇酸奶分解出的乳酸和碳酸氣具有獨特的口感，能增加食欲，促進唾液分泌和腸道蠕動，對身體的促進作用高於酸奶。蘑菇酸奶對平衡腸道細菌有獨特的功效。腸道內生活著大約100種100億個細菌，其中有利於蠕動的有益菌，也有對健康有害的細菌。它們的平衡比例對人體健康非常重要。蘑菇酸奶能有效抑制有害菌，促進有益菌。尤其是老年人，胃腸蠕動隨著有害菌的增多而減弱。喝古靈酸奶不僅能抑制有害細菌，還能促進腸胃蠕動。蘑菇酸奶的功效:抑制腸道有害細菌的繁殖，對腸道有保護作用。西藏雪蓮果的人工栽培:栽培雪蓮果的容器不宜用金屬制成，而應全部用玻璃和瓷器制成。容器應該是幹凈的，不能潮濕、發臭或辛辣，並且不應該存放在書櫃或過冷或過熱的地方。將鮮奶倒入盛有雪蓮果的容器中，以覆蓋雪蓮果表面為宜(約80盎司)。24小時後，可壹次性飲用。培養24小時後，要用絕對幹凈的紗布過濾，網內的雪蓮菌種要用涼開水徹底清洗，以免沾奶。然後將雪蓮倒入洗凈的容器中，加入鮮牛奶浸泡24小時。28天後，雪蓮果可以翻倍，然後兩個人壹起喝。每個療程為20天。喝了20天可以停10天；每次停止飲用，培養細菌的工作和飲用時是壹樣的，每天都要更換和清洗，否則雪蓮果兩天不打理就會死掉。雪蓮果是中國獨有的世界瑰寶。生長在中國藏經聖地青藏高原海拔6000米的懸崖上，現已瀕臨滅絕。至於民間流傳的關於“蘑菇”的筆記中提到的“蘑菇”，裏面壹定是用玻璃和陶瓷制品填充的。賈女士認為，這其實和中藥煎藥用鐵差不多，因為鮮牛奶發酵成酸奶後，呈酸性，有腐蝕性，會和活性金屬發生反應。但遺憾的是，限於研究範圍，賈女士和白博士只能為我們提供“古靈”的種屬，而不能對其藥理作用作詳細介紹。關於這種在中國民間流傳的“藏菇”，有三點需要強調。(1)它不是蘑菇，屬於開菲爾的壹個菌株，無論是真菌的組成還是谷物的特性，都與開菲爾非常相似。(2)“藏菇”的抗汙染能力。(3)“藏菇”中含有的菌相是否與傳統開菲爾粒中的菌相壹致仍在研究中。但作為壹種保健食品，具有壹定的調節腸道菌群、改善人體胃腸環境、增強免疫功能的作用。其他註意事項:每半斤鮮奶約兩勺香菇。24小時後，用塑料漏鬥濾出乳汁，用塑料或木勺壓出乳汁，飲用排出的培養液。將香菇用涼開水洗凈，然後放回幹凈的容器中(容器必須是陶瓷或玻璃的)，再註入半斤鮮牛奶，蓋上容器(應該有幾個透氣孔)，室溫放置。低溫慢，高溫快。健康的杏鮑菇，30天左右體積會翻倍，可以單獨使用。請不要用酸奶粉，杏鮑菇遠離金屬。雪蓮果是在微生態學原理指導下，含有大量有益活菌的制劑。酸奶、西藏蘑菇、奶酪、乳扇、馬奶酒等食品被稱為微生態食品，有人稱之為微生態制劑，是人類的第八大營養來源。揭秘“雪蓮果”成分，專家稱其功效類似酸奶。中科院微生物所高級實驗師賈建華很早就開始研究雪蓮果。90年代，她的朋友自稱從國外帶回了雪蓮果，希望賈建華幫忙分離雪蓮果的成分。賈建華經過去除、固定、鏡檢等幾個步驟，發現雪蓮果分離出來的成分大部分是酵母菌。“主要是克魯維酵母，還有其他乳酸菌和醋酸菌，還有壹些微生物。它是多種菌株的混合物。”有壹次，賈建華從雪蓮中分離出另壹種假絲酵母，可以分解發酵乳制品中的乳糖，使之變成酸奶。在發酵過程中，大量的酵母菌占據了牛奶中的大部分營養物質，導致其他細菌和致病菌沒有足夠的營養物質。賈建華說，這個雪蓮不是大家想象的那樣。雪蓮花是壹種白色的花。雪蓮之所以得名，只是因為它在顏色和形狀上與雪蓮相似。其實和雪蓮沒什麽關系。北京農學院壹位不願意透露姓名的教授也對雪蓮果進行了細胞培養和切片觀察。他發現雪蓮果的另壹個主要成分是乳酸菌。“乳酸菌對整理腸道有壹定的作用。人喝了雪蓮果酸奶會有壹種消化增強的感覺，感覺胃腸道會更舒服。”賈建華認為，雪蓮果的主要成分是酵母、乳酸菌、醋酸菌等微生物。酵母和乳酸菌對人體無害，能調節人體正常菌群，對人體胃腸系統有益。功效和市面上賣的普通酸奶大致相同。牛奶和雪蓮果壹起泡不會對身體產生有毒物質，但是細菌肯定是有的。北京農學院教授說:“雪蓮果還含有革蘭氏陽性菌、雙歧桿菌，以及壹些非常小的微生物。與正規廠家生產的酸奶相比，雪蓮果酸奶中的壹些毒素即使加熱也無法消除。這種吃法不科學，可能對人體有害。”暴利的價格是其本身價值的幾十倍。北京農學院教授說，雪蓮果的流行在於抓住了大家對它能帶來健康的信念。雪蓮果易於在實驗室培育，在營養條件下自然生長。壹塊雪蓮果半個月就能翻倍。所以這種菌株價格不高。