黃桃怎麽選？品種特性&；房產季。
1號金桃:果皮光亮、去皮、脆、軟、甜、細膩，6-9月，山東蒙陰、北京平谷等。
2號金霞早油鍋:裝袋後金黃色，品質好，有粘性，果味濃，香味濃郁，含糖量高。七月初，在山東蒙陰；新疆喀什。
3號金香:煮熟後易剝皮，果肉金黃，核黏，香味濃郁，酸甜可口。6月下旬，上海奉賢，山東榮成。
4號錦繡:果形對稱，大，果日記1，去皮，酸甜可口，成熟後果肉柔軟。8月上半月，湖南炎陵，上海奉賢。
5號中油盤9號:果肉金黃，核黏，硬溶質桃，脆甜可口，山東臨沂，蒙陰於7月上旬。
6號中盤13:絨毛易洗，不易剝，水果日記，粘芯果肉硬，口感脆甜。5月下旬至6月中旬，上海金山、新疆喀什。
7號金陵艾格尼絲:套袋全黃，晴天，果日記，粘核，硬溶質桃，脆甜。6月下旬，江蘇南京，山東臨沂。
8號黃金蜜1:桃品種和果實日記，成熟後黏軟多汁，清香甘甜。6月上旬，山東臨沂、泰安。
9號金春:套袋後全黃，色澤艷麗，果日記粘，味純甜，清香。六月上旬，山東泰安。
10號錦緞:果形大，皮薄，易記，粘膩，酸甜可口，汁多肉細。9月初上海奉賢、金山、崇明。
11鐘繇8號:套袋全黃，不易剝，果日記，粘核，硬溶質桃，脆甜口感。7月下旬，山東蒙陰，河北唐山。
關於品種
黃桃的品種很多，除了曙光、金香妃、中優盤9號、鐘繇4號等。
國家優質黃桃產區
1.炎陵黃桃——“中國優質黃桃之鄉”湖南炎陵國家地理標誌商標保護產品享有“炎陵黃桃醉天下”的美譽。
2.榮成黃桃——“黃桃之鄉”山東榮成，至少有3000年的栽培歷史，其品種以果大、肉厚、色黃、耐貯運而贏得群眾贊譽。
3.碭山黃桃——地理標誌產品，安徽碭山黃桃被列入國家名特優新農產品名錄。
4.上海奉賢地理標誌產品-奉賢黃桃。
5.五臺黃桃--中國國家地理的標誌性農產品。
山東臨沂
其他:山東臨沂、湖南桂東黃桃、湖北江陵三湖黃桃、河北高碑店黃桃、湖南麻陽黃桃、浙江姚莊黃桃、陜西禮泉黃桃、重慶潼南黃桃、遼寧大連黃桃。
關於黃桃的冷知識
1.黃桃的顏色是怎麽來的？
在生長過程中，壹邊套袋防止病蟲害，壹邊果實得不到足夠的光照，所以成熟後發黃。如果沒有裝袋，就是紅色和黃色。
2.黃桃為什麽是罐頭？
鮮黃桃皮軟，不易運輸，極耐貯藏，產量大，生產周期短。罐頭可以解決上述問題。
3.什麽樣的黃桃適合裝罐？
艾格尼絲、金、金冠、早冠、錦繡、黃冠、金冠等品種。
4.黃桃罐頭怎麽做？
(1)準備黃桃+黃冰糖+鹽+清水。
(2)黃桃去皮去核後，將果肉切塊，用鹽水浸泡5分鐘，然後取出清洗幹凈。
(3)將黃桃放入鍋中，加入清水至黃桃沒過，再加入冰糖，大火燒開，文火15分鐘。
(4)將鍋中的黃桃和糖水倒入玻璃罐中，冷卻，密封後放入冰箱冷藏。