酒如火烈,茶如火嫩,會流遠流廣入海。-題字。
中國文化歷史悠久,博大精深,是中華民族智慧的結晶。葡萄酒在中國有7000多年的歷史。中國是公認的葡萄酒之鄉,中國是葡萄酒的故鄉,也是酒文化的發源地。古人把酒叫做“春”。
有人說酒代表痛苦,有人說酒代表幸福,有人說酒代表離別,有人說酒代表相聚,有人說酒代表祝福,有人說酒代表勝利。酒,在人類文化的歷史長河中,不是壹種客觀的物質存在,而是壹種文化符號,壹種酒神精神的象征。酒文化是壹種名人文化。從古至今,名人都離不開名酒名。李白有著錢櫃的優雅,我舉杯問明月。曹操“歌唱酒,人生幾何。比如朝露,去日本就難多了。”表達人生苦短不值得付出的感嘆,蘇軾有問天之心,歐陽修有遇知己少飲酒的豪情壯誌,陶淵明有“飲酒”的高尚情懷和情操,都是利用名人文化塑造的類型。
酒文化是壹種地域文化,“壹方水土養壹方人。”酒文化已經成為地域文化的代表。它從誕生之日起,就擺脫了純物質、具體“物”的狀態,逐漸積澱升華為壹種精神文化。中國的酒有很強的地域性,當地出產的酒都是不可復制的。貴州的茅臺,四川的五糧液,山西的汾酒,每個地方出的酒都是不可復制的。酒是壹種文化,中國五千年都是酒文化。
酒文化是壹種歷史文化。關於酒的起源,歷來眾說紛紜,但人們普遍認同的有猿釀酒、夷釀酒、杜康釀酒三種。曹操的樂府詩《短歌行》中提到“獨杜康解憂。”在這裏,杜康是葡萄酒的代名詞,是釀酒的創始人。4000多年前,為了挑選好酒,杜康決心找到最好的泉水。後來,他終於發現“千裏西山最好的地方是冷暖酒泉香。”這個詞。
酒文化是壹種禮儀文化。中國酒文化的核心要素是“禮”和“德”,這在古代酒宴中有突出的體現。有些是禮儀,壹直延續至今。晚輩或晚輩在酒宴上要主動尊重長輩或上級,敬酒時酒杯要比對方低。中國是壹個禮儀之邦,以尊重為禮貌,謙恭禮讓。禮儀在中國的社會生活中起著非常重要的作用,酒宴禮儀是中國文化的體現,反之亦然。
“文人三分血,江湖相逢半春。”酒是壹種文化。中國有五千年的酒文化,有酒的味道,有中國的味道。