機電工程系
機電工程系現有計算機輔助設計與制造、模具設計與制造、數控技術、機械制造與自動化、電氣自動化技術、機電設備維修與管理等6個專業，在校生1700多人，其中計算機輔助設計與制造專業為省重點建設專業、電氣自動化技術專業為中央財政支持重點建設專業。學院為佛山市機械裝備行業協會副會長單位，佛山市模具行業協會副會長單位。機電工程系現有省南粵優秀教師2人，省高等學校“千百十工程”培養對象5人。
機電工程系教學設施完善，擁有設備先進的現代制造技術實訓基地、電氣自動化實訓基地，包括數控中心、模具中心、快速制造中心、工業產品設計實訓室、虛擬制造實訓室、機構設計與創新實訓室、小家電產品開發實訓室、西門子自動化技術示範中心、自動生產線安裝與調試實訓室、單片機實訓室、PLC實訓室、數控機床維修實訓室、電子創新開發設計實訓室、機器人創新訓練實訓室等36個校內實驗實訓室，實驗實訓設備總值3000多萬元。其中現代制造技術實訓基地為中央財政支持建設實訓基地，快速制造國家工程中心新技術應用佛山推廣基地。
電子信息系
電子信息系建立了光電技術、信息技術、藝術設計3個專業群，開設有光伏應用技術、光伏產品檢測技術、電子信息工程技術、物聯網應用技術、計算機應用技術、工業設計、藝術設計等7個專業，其中光伏應用技術專業為中央財政支持的重點專業。電子信息系秉承“高素質為本，高技能為重，高就業導向，創新促發展”的辦學理念，采用“雙證並重”、“產學研相結合”的辦學模式，以職業崗位能力課程為主幹，職業技能訓練為重點，培養電子信息領域的高素質技術技能人才，就業率連續四年均超過99%。
電子信息系擁有中青年教師80%以上具有碩士以上學位，80%教師具備“雙師素質”。電子信息系聘請了高校和研究機構的電子信息領域著名專家作為客座教授、企業壹線專業技術人員31人擔任兼職教師。電子信息系現有各類專業實訓室26個，總資產超過1200萬。系部教師在科研研究及教研教改方面成果豐碩，在國內外相關核心學術刊物和學術會議上發表40余篇論文，承擔省部級、市級等教科研項目 8項，出版專著及教材20多本。
電子信息系教學成果顯著，學生獲中高級職業技能資格證書率100%，參加各類技能競賽都獲取多項大獎，曾榮獲全國大學生電子創新設計壹等獎、電子產品設計（廣東賽區）壹等獎、“國信藍點杯”全國軟件專業人才設計與開發大賽選拔賽獲得二等獎、三等獎、第四屆全國ITAT正保杯三等獎、廣東省神州數碼杯網絡應用競賽三等獎、廣東省“計算機網絡組建與安全維護”選拔賽三等獎等榮譽。
汽車工程系
汽車工程系是佛山職業技術學院重點建設專業系之壹。現有汽車檢測與維修技術、汽車技術服務與營銷、汽車裝配技術、食品營養與檢測四個專業，在校學生近1000人。60%的教師具有碩士學位，雙師型教師70%以上。建立了長安福特、壹汽大眾、福迪汽車有限公司等數十個校外實習基地。實習實訓基地條件優越，基地建築面積有3235平米，主要實訓室有汽車發動機拆裝、汽車底盤拆裝、汽車電器、整車汽車檢測、汽車發動機檢測等實訓室設備。汽車工程系重視學生專業技能的培養，考取中級、高級技能證書98%以上，學生在參加各種技能競賽中獲取好成績，榮獎全國高等學校汽車專業學生“依維柯杯”職業技能大賽二等獎等榮譽。
工商管理系
工商管理系現有物流管理、市場營銷、電子商務、商務管理、工商企業管理、國際貿易實務六個專業，現有在校生2040人。全系有是壹支年輕精幹、結構合理、教學與企業經驗兼備的“雙師型”教學團隊。工商管理系已建成現代物流、經營管理綜合2個實訓中心***11間實訓室，並以三水工業園、南海科技園為依托，形成“校中廠”、“廠中校”的實踐教學平臺，與雪萊特光電、伊立浦電器等開展聯合辦學，在佛、廣、肇、莞、深等地50多家知名企業建立了校外實訓基地。
財經管理系
財經管理系現開設會計、金融管理與實務、財務管理、旅遊管理（含高爾夫方向）、酒店管理等5個專業，其中，旅遊管理（高爾夫）為學院特色建設專業。全系分43個教學班，***有在校生2058人，現有壹支以副教授、博士、高級經濟師、高級會計師、中級職稱教師、碩士為主的高知識、高技術為主的教師團隊，現有校級精品課程4門，重點課程、網絡課程10多門；配備了財會實訓中心（會計電算化實訓室、會計與審計實訓室、會計項目中心、會計綜合模擬實訓室、ERP電子沙盤實訓室、ERP沙盤實訓室）、金融投資實訓中心（證券投資實訓室、銀行保險實訓室）、酒店管理實訓中心（中餐廳實訓室、西餐與調酒實訓室、前廳模擬實訓室、客房模擬實訓室等）、旅遊管理實訓中心（模擬旅行社實訓室/旅遊信息管理實訓室、旅遊酒店英語實訓室）等4個實訓中心、16個實訓室等校內實訓設施；與企業合作籌建用於學生開展實踐性教學的旅行社、西餐廳等校企合作“教學企業”；與佛山農業銀行、廣發證券股份有限公司、佛山貝斯特會計師事務所、佛山天平會計師事務所、佛山誠信會計稅務師事務所、保利洲際酒店、廣東奧威斯集團、楓丹白鷺酒店、南海桃園高爾夫俱樂部、佛山禪之旅、南海中旅等校企合作單位***同建設了20多個校外實習實訓基地。