“蜂蜜性涼，熟而溫，不寒不燥，能中和氣機，十二臟腑之病不可偏廢。”李時珍曾在《本草綱目》中記載蜂蜜的好處。
說明蜂蜜能補中益氣，對很多疾病有輔助作用。
到了現代，蜂蜜的功效被放大了很多——
放松、滋補美容、保健...壹小罐蜂蜜似乎是居家旅行的必需品。
所謂的“養生聖品”火了50多年。
只是，真的有傳說中那麽“萬能”嗎？
1
妳可能每天都吃“假蜂蜜”
保健品層出不窮，老年人最日常、最喜歡追捧的產品可能就是蜂蜜了。
這是媽媽那壹代流行的健康“聖品”。
美容養顏，解酒治便秘...眼花繚亂的奇效，催生了各種品種。
沒有特效，花很少的錢就能買到壹大瓶。
所有這些蜂蜜，是真的嗎？
更別說，這個問題正好戳中了蜂蜜行業的痛點。
央視新聞報道，現在市面上的壹些洋槐蜜，為了節約成本，添加了很多比較便宜的蜂蜜。
這種詐騙，至少用蜂蜜。
據南方日報報道，很多廠家在蜂蜜中加入玉米糖漿和大米糖漿進行勾兌。
這種合成產品既能騙過國標，又符合出口歐洲標準的條件。
人們以為他們在喝蜂蜜，但實際上他們很可能只是在喝糖漿。
央視曝光的假蜂蜜生產窩點，環境臟亂，各種生產資料隨意擺放。
犯罪嫌疑人承認的蜂蜜制作過程更加冰冷。
這種蜂蜜，在他們的忽悠下，也能賣到20元壹斤。
據人民網報道，記者在多家超市的蜂蜜專櫃發現，蜂蜜五花八門，大多標榜“保持健康”、“天然”、“野生”。
很多人被這樣的廣告欺騙，甚至超市導購也只是從產地、花種、純天然的角度介紹。
果糖和葡萄糖的含量大多模糊不清。
2
真正的蜂蜜也不會創造奇跡
壹個顛覆很多人認知的結論是，蜂蜜真的沒有人們想象的那麽厲害。
就像很多影響我們消費行為的廣告語壹樣，蜂蜜的功效更多的是商家的炒作和營銷。
親愛的，沒有什麽奇效。
1，蜂蜜不具有較高藥用價值的通便功能。
蜂蜜最廣為人知的功效應該是治療便秘，很多親身嘗試過的人都說很有用。
然而，其實並不是蜂蜜有治療便秘的功效，而是有人的身體對果糖不耐受。
蜂蜜中含有大量的果糖，果糖的吸收比較慢。吃大量果糖首先會導致腸道滲透壓升高，讓水分跑到腸道，從而潤濕糞便。
其次，沒有被充分吸收的果糖會在大腸桿菌的作用下轉化為有機酸，加速腸道蠕動。
所謂的-瀉藥。
然而，這種瀉藥的功勞其實並不是蜂蜜。任何高果糖的食物理論上都可以通便。如果本身果糖不耐受，效果會更好。
2、蜂蜜不能解酒
科學家早就發現果糖可以加速酒精代謝，同時喝蜂蜜可能會讓體內的酒精代謝更快。
然而，更多的研究發現，果糖對急性酒精中毒沒有影響。更可怕的是，代謝異常的果糖導致的尿酸和乳酸升高，對人體是有害的。
同時，根據最早的果糖加速酒精代謝的研究標準，滿足解酒標準的果糖量遠遠超過我們日常的正常攝入量。
3.蜂蜜不能預防齲齒
蜂蜜的主要成分其實是糖。
糖約占蜂蜜的60%~80%，其中葡萄糖和果糖相對較高(占總糖的85%~95%)，蔗糖含量不超過5%。
市面上吹得不好的蜂蜜可以預防齲齒，其依據是有科學家發現蜂蜜具有壹定的抗菌特性。
其實國內宣傳中經常引用的莫蘭教授的研究，只是說蜂蜜在抗菌活性方面有很多發現，並沒有直接告訴我們蜂蜜可以預防齲齒。
所謂的蜂蜜防齲齒，更多的是商家的壹種營銷策略。
事實上，更嚴格的動物實驗發現，蜂蜜是致齲的。
威廉通過給老鼠餵食蜂蜜(10%稀釋度)、可樂、牛奶和人乳，研究了老鼠的致齲性。下面左圖是餵蜂蜜的結果。
4.土蜂蜜不壹定安全。
很多商家把“自然”作為營銷策略之壹，但消費者要明白，自然並不意味著安全。
人們對自然的想象來源於自然，沒有人為的汙染。但隨著環境汙染和農藥使用的加劇，蜜蜂采集的蜂蜜其實從壹開始就被汙染了。
而且壹些宣揚自然的小廠，在大廠對蜂蜜的後續加工和運輸中，沒有嚴格的衛生法規監管，間接導致蜂蜜被細菌汙染的概率更大。
安全應該比自然更重要。
5.有些人不適合吃蜂蜜。
是的，蜂蜜並不適合所有人。
壹、壹歲以下的寶寶不適合吃蜂蜜。
兒童腸道菌群不如成人完整，蜂蜜在運輸過程中可能會被細菌汙染。大人喝了不會有什麽問題，但是對於小寶寶來說，可能會導致拉肚子甚至更嚴重的後果。
第二，糖尿病人不適合吃蜂蜜。
糖尿病患者需要嚴格控制血糖，而如前所述，蜂蜜主要含糖，降糖效果明顯，不適合糖尿病患者食用。
三
如何辨別假蜂蜜
假蜂蜜的危害不容忽視。
要了解假蜂蜜的危害，首先要了解假蜂蜜是如何產生的。
根據嶽等人的蜂蜜主要成分及其鑒別技術，蜂蜜常見的摻假方法如下。
其中，添加糖漿是最常見的造假方法。
國家壹度制定GB18796-2005蜂蜜國家標準，通過檢測碳四植物糖來檢測玉米糖漿的存在。
但是在蜂蜜中添加碳三糖漿的方式，比如米漿，開始興起，添加米漿的蜂蜜讓現有的國內外標準檢測方法都無能為力。
雖然有SM-R這樣的第三方檢測方法可以檢測大米糖漿，但是暫時沒有納入國標，而且第三方檢測會導致成本更高，導致很多企業沒有動力去做這麽多的檢測。
蜂蜜分為單花蜜和雜花蜜。前者是指蜜蜂從單壹花蜜中釀造的蜂蜜，而混合花蜜是指蜜蜂同時從不同植物中釀造的蜂蜜。
在市場上，單花蜜的價格高於混合花蜜，有些商家會添加混合花蜜，甚至冒充單花蜜。
市面上幫助消費者鑒別真假蜂蜜的方法層出不窮，但是隨著造假技術越來越先進，肉眼能看到的假蜂蜜會越來越少。
那麽作為消費者，有哪些辨別蜂蜜的方法呢？
有時候，如果消費者多加註意，其實可以避免買到壹些假貨。比如看花源是否被汙染，花種是否優質，都是鑒別方法。
而且從蜂蜜這個名字，有時候也能看出貓膩。
有些花蜜，對蜜蜂來說，根本不可能采集到。蜜蜂壹般通過植物花蜜采集花粉花蜜，但玫瑰的雄蕊和雌蕊已經退化，沒有蜜腺。
而金銀花，花冠細長，蜂吻短，也很難采集。
同時，蜜蜂無法在雪蓮生活的高海拔地區采蜜，市場上很受歡迎的“益母草蜜”等蜂蜜資源非常有限。
消費者在購買蜂蜜時往往更註重價格，但質量才是最重要的。
就拿成熟蜜和未成熟蜜來說，未成熟蜜的成本不到成熟蜜的壹半，假蜜的成本更低。
進壹步思考，要保證花源不受汙染，灌裝運輸過程衛生，不加糖造假。另外，蜜蜂釀造成熟蜂蜜的時間成本也可以通過這些各種成本。按照這些要求釀造的蜂蜜真的能便宜嗎？
南寧市蜂蜜協會會長楊建軍說，很多蜂蜜生產加工企業沒有自己的養蜂基地，蜂蜜的來源無法保證。
建議生產廠家和銷售方為同壹家公司，避免買到貼牌的產品。
在日常選購中，也可以通過看、搖、聞、拉來挑選蜂蜜。
優質蜂蜜的顏色壹般為白色、淺黃到白金琥珀色。搖晃後表面不會有大量氣泡，開瓶後也不會有過多的味道。可以用筷子拉成細絲，不容易斷。
事實上，在買蜜大軍中，很多都是上了年紀的爺爺奶奶，想要養生的效果，也想要低廉合適的價格，這也為假貨大軍提供了充足的動力。
如果只是為了功效，那麽不管是買蜂蜜還是其他保健品，都要多問幾個為什麽是理性消費的問題。
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