成都五大美味灌湯包1，南京特色灌湯包@九裏堤北路
推薦:號稱成都最好吃的灌湯包，汁鮮皮薄，排隊是常事~
2.真誠湯包@中道西街36號
推薦:1元錢可以買3個小籠包，有肉包子、香菇菜包子、豆沙包子、豆芽包子、香菇冬筍、牛肉的口味，1元可以買4個玉米包子和黑米包子，超劃算！
3.和翠香小籠包子@武侯區人民南路四段20號
推薦:主要產品是餛飩和湯圓。餛飩很大，湯圓味道還可以，值得壹吃。但是湯包裏肉很多，皮很薄，有幾個會說話的。三鮮餡的餛飩真好吃。
4.雞汁鍋貼@林吟街6號11
推薦:雞汁鍋貼好吃，壹般吃兩口就飽了~豆湯飯味道不錯！
5.小薺灌湯包@金星路60號附9號。
推薦:咬壹口，湯汁四溢，肉質鮮嫩，鹹味中有壹絲甜味。厲害！
灌湯包的做法是做法壹。
制造
1.將水加入面粉中充分揉搓，放置壹會兒。
2.將豬肉剁成肉末，將蟹肉剁碎，鍋中用豬油加熱，加入蟹肉、蟹黃和姜末炒蟹油，與肉末、涼粉、醬油和料酒混合制成餡料。
3.將面團揉成長條，每50g拉成4個面坯，搟成圓皮，加入餡料揉成團。
成百褶袋，入蒸鍋蒸10分鐘。
練習2
原料:新鮮豬皮500克，冬瓜600克，魚腩150克，火腿30克，黃瓜皮30克，雞蛋皮1片，姜25克，蔥50克，鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，幹濕澱粉，香油，鮮湯。
準備
1.將豬皮洗凈，放入高壓鍋中，加入鮮湯，放入姜、蔥、精鹽、胡椒粉、料酒、雞精，加蓋，加熱至豬皮變成汁，冷卻後開蓋，去渣，將湯倒入方盤中，冷卻後放入冰箱冷藏，再切成直徑2厘米的果凍。2.冬瓜去皮，用15 cm的正方形切成大塊，再切成大塊，***12塊，用鹽開水浸泡約10分鐘；火腿、黃瓜皮、雞蛋皮切片；將洋蔥葉放入沸水鍋中焯壹下，撕成細絲；將紅櫻桃切成細粉。
3.將切成丸子的皮凍卷上壹層幹澱粉，再裹上壹層魚腩，然後均勻蘸上火腿絲、黃瓜皮絲、雞蛋皮絲，裹上泡好的冬瓜片，再用蔥葉絲捆成石榴包，再用櫻桃粉點綴，即成水晶湯包，放入籠中用大火蒸5分鐘左右，取出裝盤。
4.將鍋放在火上洗凈，加入少許鮮湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、味精，用濕澱粉勾芡，倒入香油，澆在鍋裏的水晶湯包上。
練習3
瘦豬後腿，豬肚子上的大塊豬皮，母蟹的高筋面。用鹽、飽和堿水、豬皮洗凈後，加入料酒、醬油、蔥姜，煮制成皮湯。冷切後冷凍五小時，取出剁成皮凍。加入混合好的肉末，放入蟹黃，將蟹黃與適量的鹽和雞粉混合待用。壹斤高筋面粉，加適量鹽，感覺有點鹹。
飽和壹勺堿水，加入冷水和面，攪拌兩個小時。妳可以把皮從坯體上搟下來，包成壹個形狀，然後才能放進籠子裏。這種湯包雖然大，但是湯汁多，傳熱快，不能蒸。湯多了會變成蒸汽，體積變大，也會導致湯圓開裂。需要六分鐘才能充滿火。但這種做法必須以未央寶典的發髻手法為基礎。否則湯很容易破。
湯圓的三大特點是汁多味美，既時尚又傳統。它們潔白如玉，湯汁豐富，極其鮮美奇妙，贏得了廣大顧客的壹致好評。
80年代末90年代初？壹樓？開發了壹系列產品。包子盛宴？然後呢。速凍包子？。？包子盛宴？也叫？什錦包子宴？根據餡料不同，可分為十種口味:雞丁、筍丁、韭菜頭、魚仁、蝦仁、山楂、三鮮、南菱角、麻辣湯、湯料餡。？速凍包子？已投放本市、鄭州、洛陽、杭州、北京等市場，受到歡迎。
灌湯包有形式美，內容精致獨特。肉和鮮湯共處壹室，吃起來會融合北方的面、肉、湯，是壹種融合的韻味。吃湯圓的時候，湯的存在排在第壹位，其次是肉餡，其次是面團。
湯圓是壹種什麽樣的食物？顧名思義就是包子的壹種，但是裏面有湯。這是為什麽呢？其實就是壹層夠用的紙，不戳是破不了的。我不知道，但我認為湯是用某種工具倒進包子裏的。不然湯汁早就在餡料裏了，包好之前把肉凍放在餡料裏就行了，包好之後放在蒸籠裏蒸，這樣肉凍就化了，不漏了。湯不能漏，包子不粘蒸籠，全靠師傅的本事。
中國十大好吃包子10，新疆烤包子
烤包子(維吾爾語叫？Samusa？)和薄皮包(維吾爾語叫？Pitel饅頭？)是維吾爾族同胞最愛吃的食物之壹。城鄉集市上的餐館、大排檔都有賣這種食品。烤包子以饢坑烤為主。包子皮用死面搟薄，四面折成正方形。包子是由羊肉丁、羊尾巴油鍋、洋蔥、孜然粉、鹽和胡椒等制成的。，加入少量水，混合均勻。把包好的生饅頭粘在饢坑裏，十分鐘就熟了。皮色黃亮，入口皮脆嫩，口感鮮香。
9.廣東叉燒包
叉燒包是廣東的代表性小吃之壹。是廣式早茶嗎？四大天王(蝦餃、蒸餃、叉燒包、蛋撻)？其中之壹(與幹蒸、蝦餃、蛋撻齊名)。它是將叉燒切成小塊，用蠔油調味，裹上面粉，放入蒸籠蒸熟而成。叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。壹個好的叉燒包，裏面是脂肪適中的叉燒。蒸熟後包皮軟滑，微微裂開露出叉燒餡，散發著叉燒的香味。
8.廣東乳業大王鮑
廣東特有的壹種甜包子，以蛋黃為餡，是廣東最有名的甜包子。但是鹹的人不太喜歡。
7.南翔小籠包
小籠包是中國的傳統小吃，起源於南翔。常州好吃，無錫甜。有壹個秘訣可以讓皮薄餡美。做皮的時候要用開水焯壹下，使之柔軟光滑，如果用生粉的話會太幹。餡料只有汁才好吃，但是水很難把餡料包起來。拌好後放冰箱冷藏壹會兒，讓油水凝固後再包，包子就好吃了。為了防止包子被蒸籠裏的水浸濕，可以在包子底部墊點東西。
6.四川韓式包子
韓包子從創業到現在已經有80多年的歷史了。包子應該是中國最常見的小吃。從北到南，從東到西都可以看到小籠包，有名的也不少，成都韓式小籠包就是壹例。原料:特級面粉、肥瘦豬肉、豬油等。以及各種調料。韓式小籠包的特點是圖案清晰，皮薄餡足，軟嫩。註意韓國包子的制作方法。* * *有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、香菇幹、油八種，還有韓式小籠包系列套餐。
5.開封灌湯餃子
灌湯包就是裏面有湯的包子。灌湯包曾經是北宋的禦膳。開封灌湯包不僅形式美觀，而且內容精美獨特。肉和鮮湯共處壹室，吃起來會融合北方的面、肉、湯，是壹種融合的韻味。
4.山東煎包
？煎包？是魯西南的名吃之壹，人稱“？煎包？它的形狀扁而圓，上下金黃，外脆內鮮，味道非常好。因其餡料不同，可分為羊肉、豬肉、蔬菜煎包。不管是不是肉，都加了蔥，姜，五香粉，香油，精鹽，皮用小麥粉發酵。把饅頭放鍋裏壹點時間，加面粉水，然後倒香油，翻面取出。
3.Xi安的肉夾饃
肉夾饃是古代中國的？肉夾在小圓面包裏？簡稱，是中國陜西省漢族特色小吃之壹。在陜西？肉夾饃？(豬肉)還有寧夏？羊肉肉夾饃？主要是。肉夾饃是陜西寶雞和xi的壹種著名小吃。寧夏的肉夾饃是羊肉餡的。每個攤位前都有壹個爐子，和西北其他地方的小籠包沒什麽區別。
2、天津狗不理包子
？狗不理？成立於1858。清朝鹹豐年間，河北省武清縣(今天津市武清區)楊村有壹個年輕人，名叫桂貴友。因為他的父親有壹個四十歲的兒子，他安全地收養了他的兒子，所以他取了他的出生名？狗？希望他能像小狗壹樣好餵養(按照北方的習俗，這個名字充滿了淳樸、慈愛的親情)。
1，北京慶豐包子