所說美味佳肴，山間裏的各類食物可以跟海中的美食壹概而論，正表明這種大山深處食材有多美味。中部地區的人更覺得他們翻山越嶺采收回來食用菌是天底下壹等壹的美食，就算拿大小龍蝦大龍蝦來跟她們換，她們也不願意互換。但是，壹代壹代傳承下來的經驗教訓告訴我們，野生菌美味，可別嘴饞，可不能亂吃，不了解的野生菌，盡量不要碰觸。
所說越好看的野生菌越不必采收，這些看起來花哨野生菌毒副作用最牛，即使是常年來和野生菌打交道的雲南人，當面對各種各樣野生菌時，也難免會有錯手時。但是我們下邊要詳細介紹這壹款野生菌，很有可能哪怕是雲南人還沒見過，因為這樣的野生菌十分與眾不同，有著壹個令人害怕的綽號，叫“魔鬼的食材”。
墨汁鬼傘，這類野生菌的別名也是那樣恐怖。乍壹看表面，就會發現野生菌的傘蓋展現全黑，但傘蓋並不是完備的，反而是不停的在往下流落惡水，未過多久，傘蓋就基本變為惡水。惡水看上去猶如墨水壹般粘稠，這便是“墨汁鬼傘”這壹名字的來歷。看到這種菌類，有誰還敢下孔呢？被稱作“魔鬼的食材”也是情有可原的。
但是，墨汁鬼傘真的會服用，僅僅早已發黑，逐漸滴下惡水的菌類形狀是不可以飲用的，要想嘗壹嘗這類野生菌的香味，需在野生菌還未熟時就品味。在墨汁鬼傘還未熟之前，野生菌的外貌看起來十分可愛，全身上下雪白細嫩，如何都沒有辦法把這個時候的野生菌和之後變為黑色野生菌聯系在壹起。
童年時期的墨汁鬼傘能夠服用，能夠水焯，還可以炒海。白白胖胖的野生菌吃著美味可口，細心咬合還能吃出壹點清甜味，擁有獨屬於菌類的香味兒。服用墨汁鬼傘時，應該註意不可以喝酒，起碼在吃菌子的那壹天也不能碰觸乙醇，主要是因為墨汁鬼傘非常容易和酒造成反映，也會引起拉肚子、頭昏等副作用。
讓人也是想不到的是，白白胖胖的墨汁鬼傘不但吃著味道好，並且具有藥用功效。長期食用年幼的墨汁鬼傘，有益於調理胃腸，做為可食用菌菌種子中的壹種，墨汁鬼傘的營養成分可以說是非常高。雖然與牛肝菌、見手青、雞樅菌這種食用菌沒法比，但是作為表面奇異的野生菌之壹，墨汁鬼傘還是能夠讓人眼前壹亮。
但是，完善的墨汁鬼傘就不可以食用了。壹看見野生菌的傘蓋逐漸發黑，那這株野生菌的吃用使用價值早已降至最低，接著就是觀賞性提高了。墨汁鬼傘的傘蓋最開始逐漸發黑，發黑的那壹部分會慢慢融解，壹夜之間，傘蓋統統變為惡水，滴下在泥土裏，這壹過程從傘蓋的邊緣到核心，也就是我們常說的“自我消化”，最終整粒野生菌消退，十分奇妙。
看了這類奇妙的菌類，相信各位對大自然的鬼斧神工又有了更多的了解。之後看到這樣的會流下來惡水的菌類，妳還可以讓別人知道，這類菌類稱為墨汁鬼傘，能吃，味道很非常好，但不能水酒壹起服用，也算是壹個比較不錯的專業知識了啊。