唐人除了喜食羊肉，還鐘情於羊奶。用羊奶制作的酪、酥、醍醐和乳腐，同樣吸引了吃貨的註意力。羊奶發酵後，成了酪，熬煉羊酪得到的浮皮，稱酥，酥皮滲出的油脂就是醍醐。將羊奶煮熟成漿，晾涼凝結，就成了乳腐，與現在的奶豆腐十分類似。
張小敬連吃了兩碗水盆羊肉。水盆羊肉的正宗吃法是壹碗羊肉湯配兩個胡餅，壹個泡饃，另壹個做成肉夾饃，用大蒜和或糖蒜相佐，輔以羊肉辣子，肥而不膩，口味獨到。胡餅在劇中數次出現，打上了濃重的唐式烙印。民間多以胡桃為餡，餅面撒上芝麻。經過高溫烘烤後，焦香誘人，松脆可口，保質期長，實為居家旅行飽腹神器。
胡餅傳入中原後，進行改良，分為有餡和沒餡兩種。根據食客的需要，豐儉隨意。沒餡的類似於饢，有餡的，與燒餅相近，餡料或葷或素，或鹹或甜。《唐語林》載，“時豪家食次，起羊肉壹斤，層布於巨胡餅，隔中以椒、豉，潤以酥，入爐迫之，候肉半熟食之，呼為古樓子。”這樣的羊肉餡餅，不是普通人家能夠消費的。
唐朝宰相韋巨源創立了“燒尾宴”，其中有壹道名為“巨勝奴”的點心。芝麻源自西域，叫做胡麻。《神農本草經》記載：“胡麻壹名巨勝。”唐初醫書《本草拾遺》另載：“（麥奴）即麥穗將熟時，上有黑黴者也。”說明奴是並不重要的小東西。韋巨源為討口彩，取名為“巨勝奴”。這道撒著黑芝麻的小點心。看似高大上，不過是壹個胡餅而已。
《朝野僉載》中的壹個故事，從側面反映了胡餅的美味。官員張衡因“路傍見蒸餅新熟，遂市其壹，馬上食之”，遭到禦史彈劾，導致原本要升三品的張衡被叫停，流放外地，從此仕途斷絕。這位兄臺在升職和流放之間，只差了壹個胡餅。趁熱吃餅，事小，有失體面，事大，大唐美食就是這麽任性。
西漢才子司馬相如在《上林賦》中有雲“枇杷橪柿，楟柰厚樸，軟棗楊梅，櫻桃蒲絳。”說明柿子的種植有二千多年歷史了。唐朝詩人劉禹錫寫有《詠柿子》傳世，“曉連星影出，晚帶日光懸。本因遺采摘翻，自保天年。”清末，慈禧太後“西狩長安”，地方官員將火晶柿子作為貢品進獻。