開齋是指吃素的人恢復吃葷或者是伊斯蘭教徒結束封齋。
開齋是伊斯蘭教齋月節日的重要活動之壹，也叫做開齋節。齋月是伊斯蘭教歷的第九個月，是全年最重要的壹個月份。在齋月期間，穆斯林們進行禁食、祈禱、慈善等行為，以表達對真主的虔誠和敬畏之情。
而開齋節則是齋月結束後的壹個重要節日，是穆斯林們慶祝齋月結束的時刻。開齋節通常持續三天，是穆斯林們歡慶和祈禱的時刻。在這個節日裏，穆斯林們會穿上節日盛裝，聚集在清真寺裏進行集體禱告和慶祝活動。他們還會拜訪親友，互相拜訪祝福，並分享美食和禮物，表達對彼此的關心和友愛之情。
開齋節的儀式
1、忙食壹物。穆斯林於該日晨禮後速進少許飲食，以示戒滿，向真主感恩之意。
2、交納開齋捐。施舍，或扶助貧困，或交予清真寺。
3、舉行會禮。是日上午，穆斯林沐浴盛裝，心口默頌贊詞，聚集在當地最大的清真寺內舉行規模盛大的會禮儀式。