方瓜做成方瓜炒雞蛋、方瓜餅、方瓜燉排骨好吃。
1.方瓜炒雞蛋
首先將雞蛋在碗裏面打散，然後將方瓜切成薄片，首先將雞蛋下鍋煮熟，差不多的時候用鍋鏟將雞蛋打散，然後把方瓜倒入鍋中，充分翻炒過後就可以直接放入自己喜歡的調味料進行調味。值得註意的是，方瓜不需要翻炒太長的時間，只要翻炒2分鐘左右就可以出鍋了，翻炒太久以後會影響口感。
2.方瓜餅
首先將方瓜切成絲以後放入壹些鹽進行調味，然後大家按照壹定的比例混合面粉和水，形成面糊狀以後將方瓜絲倒進去並且攪拌均勻，之後直接倒入鍋中開始煎，方瓜並非常容易熟，所以大家壹定要及時翻面，最後將兩面都煎成金黃色以後就可以出鍋了。
3.方瓜燉排骨
首先將排骨洗凈以後和料酒、生姜壹起過壹下水，之後再鍋中放入熱油，放入花椒和生姜進行翻炒，炒出香味以後放入排骨進行翻炒，這個時候可以稍微多翻炒壹下，確保排骨能夠有香味，之後再次放入料酒和老抽進行上色。
然後加入清水進行燉排骨，還可以在裏面加壹些蔥段之類的，之後大家看著排骨燉的差不多的時候，可以按照個人口味加入鹽來調味，之後放入提前切成塊狀的方瓜，稍微煮壹下以後就可以出鍋了。
方瓜是什麽？
方瓜是壹種常見的食材，夏天的時候比較多見，夏天的時候，很多家庭會將方瓜有時候會做成方瓜湯，也就是單純煮方瓜，加壹些白糖，就變成了方瓜水，比較解暑。在冬天的時候也有很多超市和菜市場售賣。
在夏季要結束的時候方瓜果實成熟，果實會呈現紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。成熟的方瓜果實比較甜，可以煲湯，也可以做成甜點，還可以做成炒菜，味道比較好。