蘆竹筍如何燒的吃

壹、材料

嫩蘆筍500克，植物油40克，料酒10克，水澱粉8克，胡椒粉2克，精鹽3克，味精1克

二、制法

（1）蘆筍洗凈削皮，整條放入開水中汆壹下，撈出控水。

（2）炒鍋中放油燒熱，加入2杯開水，蘆筍下鍋，放入1克精鹽，燒開，稍煮，撈出放盤中。

（3）將炒鍋刷凈，放入1杯開水，再把精鹽、味精、胡椒粉、料酒依次下鍋，燒開，水澱粉勾芡，收濃湯汁澆在蘆筍盤中即可。