千門萬戶瞳瞳日總把新桃換舊符中的新桃和舊符指的是桃符。
桃符是古代用於辟邪的桃木板，也指春聯。“新桃換舊符”指的是用新的桃符換下舊的桃符。古時候的桃符壹般刻著“神荼”、“郁壘”兩位門神。
出處：《元日》宋王安石。
原詩是爆竹聲中壹歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
譯文是爆竹聲中舊的壹年已經過去，迎著和暖的春風開懷暢飲屠蘇酒。初升的太陽照耀著千家萬戶，都把舊的桃符取下換上新的桃符。
桃符發展歷史
東漢應劭的《風俗通義》說：“《黃帝書》稱上古之時，兄弟二人，曰荼，曰郁，住度朔山上桃樹下，簡百鬼，鬼妄入，援以葦索，執以食虎。於是，縣官以臘除夕，飾桃人垂葦索虎畫於門，效前事也。”桃符最初書寫二神的名字或描繪圖像，後來演變為書寫吉祥語，進而發展成為對偶的詩句。這就是造紙術產生之前的對聯了。同時，也說明至少在東漢時已盛行春節掛桃符的風俗。
門神像，據說起源於桃符。“桃符”，是懸掛在大門兩旁的長方形桃木板。據《後漢書·禮儀誌》說，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書“神荼”、“郁壘”二神。“正月壹日，造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏。”所以，清代《燕京時歲記》上說：“春聯者，即桃符也。”
到了五代，桃符上開始出現聯語，代替了神荼和郁壘的名字，人們壹般都在上面寫上壹些吉利的詞句。宋太祖乾德二年後蜀君主孟昶於除夕令學士幸寅遜題桃符誌喜，蜀主對學士所題詞語不滿意，即揮毫書寫了“新年納余慶，嘉節號長春”。
孟昶的題詞改變了傳說中桃符的內容與性質，使桃符由原來驅鬼的桃木牌變為表達某種思想的特殊文體——聯語。有些專家認為孟昶的題詞是我國的第壹副春聯。
明太祖朱元璋建都南京，為慶賀開國立業，在除夕時傳旨，公卿士庶門上須貼春聯壹幅。這種把“題桃符”變成張貼春聯的習俗，壹夜之間，由官廷豪門推廣到了百姓門戶。第二天清早（大年初壹），朱元璋微服出行，漫步大街小巷，鑒賞春聯。當他發現有壹屠戶人家因沒錢買紙所以沒貼春聯時，他便命人取來紙墨，當下揮毫，為屠戶題下壹聯：雙手劈開生死路，壹刀斬斷是非根。