壹、精心飼養雛鵝
1.控溫：初出殼的雛鵝絨毛稀少，調節體溫機能較弱，難以適應外界溫度的變化，因此要做好控溫育雛。
第壹周舍內溫度為30℃-28℃，以後每周下降2℃，至16℃為止。
2.防濕：育雛室潮濕易導致雛鵝發病，故第壹周舍內相對濕度應控制在55%-60%，以後宜保持相對濕度為60%-65%。
調整密度：第壹周雛鵝的飼養密度為每平方米25只，以後每周減少5只，至10只為止。
要將強雛、弱雛、大雛、小雛、健雛、病雛分開飼養，使雛鵝生長均勻。
3.開食：雛鵝出殼24小時以後，先飲水後開食。
飲水前先在地上鋪壹塊塑料布，四周稍高，在上面噴少量溫開水加少許葡萄糖或維生素。
先飲水有利於清理腸胃，排除胎糞。
開食的飼料可用五成熟的大米飯。
用冷開水洗凈米飯的黏性，再將青飼料切成細絲，撒在準備好的塑料布上，讓雛鵝自由啄食。
第壹次，要輕輕敲擊地面引誘雛鵝吃食，經過幾次調教，多數雛鵝就學會吃食了。
3天後就可以餵配合飼料，日糧粗蛋白質水平為20%-22%，每公斤飼料代謝能為2700-2800千卡。
4.放牧：雛鵝2周齡後就可以放牧了。
要選擇晴天無風無雨時，在飼養場附近的草地上放牧，讓雛鵝啄食青草、曬曬太陽，適應外界環境。
每次放牧以1小時為宜，隨著日齡的增加，逐漸延長放牧時間。
二、適時進行催肥
當肉鵝的主翼羽長出後，即可開始催肥。
整個催肥期都要圈養，飼料要多樣化，以富含碳水化合物且易於消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當搭配蛋白質飼料和粗飼料。
飼料要粉碎，加水拌成半濕狀飼餵，日餵4-5次，其中晚上餵1次，餵量不限，讓鵝充分吃飽，並供足飲水。
每天要清掃圈舍，清洗料槽、水槽，並隔天讓鵝下水30分鐘，以清潔鵝體。
壹般經15-20天的催肥，手摸其胸肌豐滿、背部脂肪增厚時即可上市出售。
三、搞好防疫滅病
肉鵝在夏季容易發病，要采取嚴格的防疫措施。
如果母鵝未註射過小鵝瘟疫苗，所產的雛鵝易患小鵝瘟，因此必須進行防疫。
初出殼的雛鵝每只註射壹次抗小鵝瘟免疫血清，以預防小鵝瘟的發生。
此外還要防治小鵝流感和子鵝副傷寒等病。
飼養用具每隔3-5天用5%的新鮮石灰水消毒1次。
鵝舍和活動場地每隔7-10天用1%的漂白粉溶液、3%的火堿水交叉消毒1次。
同時，要註意搞好壹些多發病的防治。
四、圈牧巧妙結合
肉鵝30日齡後至主翼羽長出前，是生長骨骼、肌肉和羽毛的階段，在飼養上要圈牧結合。
要充分利用夏季早、晚氣溫較低的時間，選擇草質好、數量足的地方進行放牧。
其余時間要圈養，適當補飼糠麩、稻谷、玉米等精料，壹般每天補飼2-3次，每次以鵝吃八成飽為宜。
五、註意防暑降溫
做好防暑降溫工作是夏季養好肉鵝的首要問題。
夏季，鵝舍溫度最好不超過26℃，肉鵝的飼養密度以每平方米6-7只為宜。
生產中可采取的降溫措施：保持鵝舍通風透氣，並在地面撒上1厘米厚的細沙;在鵝舍外活動場地搭涼棚遮陽或在離鵝體2米左右的高處架遮陽網;在圈舍周圍種植葡萄、絲瓜、南瓜等藤蔓植物;天氣過於炎熱時，可向鵝舍周圍地面噴灑冷水，也可向鵝身上噴射細霧狀涼水;將圈舍的外墻壁用石灰水或白色塗料刷白，房頂覆蓋白色物料，增強光的反射作用，以減少圈舍對熱量的吸收。
炎熱夏季想要養好自家的肉鵝，以上幾點都非常重要，同時圈舍衛生環境和通風都要做到位。