開幕式晚會將借鑒2004年《同壹首歌》走進青島的運作模式，再度“牽手”央視。目前，主辦方正與中央電視臺的《中華情》、《歡樂中國行》等欄目組進行接洽，力求打造“開幕盛典”。
除開幕式大型綜藝晚會和海上浪漫婚典等主要板塊外，海洋節還精心準備了海釣大賽、科普展示、第十五屆青島（市南）海之情旅遊節、奧運之星評比等主題活動.
青島蘿蔔會
舉辦時間：正月初九至正月十五
舉辦地點：兒童公園、當代廣場
主要活動：開幕式，蘿蔔藝術雕刻大賽，民間工藝品制作大賽，元宵制作展評，閉幕式等。
青島蘿蔔會開幕式暨蘿蔔藝術雕刻大賽在鑼鼓聲中拉開了帷幕，各種用蘿蔔雕刻的藝術品異彩紛呈，引得遊人駐足觀看，流連忘返。
據了解，主辦單位在為期壹周的蘿蔔會上安排了多種形式的文化經貿活動，壹些技術學校的廚師班的學生來到現場，展現自己的廚藝，壹些飯店的經理當場表示招聘其為新職員，蘿蔔會擔當起了招聘會的角色。
蘿蔔會期間，還將舉行民間工藝品制作比賽，少兒、老年專場文化活動以及各種書畫、攝影大賽等。
啤酒節源於德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以後，十月啤酒節就作為巴伐利亞的壹個傳統的民間節日保留下來。此後民眾持續這種熱烈的情緒，年復壹年地舉辦該項活動。
世界最巨聲名的三大啤酒節是英國倫敦啤酒節、美國丹佛啤酒節和德國慕尼黑啤酒節，他們在國外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽為是——每壹個啤酒愛好者都該至少要去壹次的狂歡。
世界各地的啤酒節
中國國際啤酒節，每年7月的最後壹個周四開幕，為期12天
7月16日～30日 中國啤酒的故鄉——哈爾濱啤酒節
8月1日～5日 大不列顛啤酒節
8月12日～27日 青島啤酒節
9月16日～10月1日 慕尼黑啤酒節
9月28日～30日，10月5日～7日 斯德哥爾摩啤酒節
啤酒節由來
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啤酒節源於德國，已有100多年的歷史，它的起源壹般有兩種說法。壹說是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結婚，舉行賽馬活動，賽馬活動結束後，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個慶典沿襲下來後，就成為今天的啤酒節。還有壹說是當地農民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產生的。
1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主於當年10月完婚，官方的慶祝活動持續了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個深受歡迎的活動便被延續下來，流傳至今，每年9月的第三個星期六至10月第壹個星期日就固定成為啤酒節。截至到2004年，除因戰爭和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節已整整舉辦了170屆。
中國的啤酒節
自從中國有了啤酒，中國人也就知道了慕尼黑。甚至有的啤酒廣告就是這樣說的：很德國，很德國！
中國的啤酒節最早是從1991年青島開始的，到今年已經舉辦了16屆；大連“中國國際啤酒節”也舉辦了8屆；哈爾濱啤酒節舉辦了4屆，剩下的還有燕京啤酒節、西安啤酒節、天津啤酒節等等，百花齊放，百家爭鳴。國內的啤酒節舉辦的時間都集中在七八月份，這個季節屬於夏季，啤酒銷售的旺季，所以大家都要爭先恐後地頻頻露臉，各個啤酒節的內容形式五花八門。
美國丹佛啤酒節
美國作為壹個多民族國家，來到美國的德國移民，自然也把啤酒節的傳統帶到了美洲，之後其他各族人民，也紛紛以此為借口，參加這個德國的傳統節日，大喝啤酒。三天的日票根據活動的不同，在30美元到50美元不等，購買三天通票價格為145美元，比單買日票節省20美元，如果去其官方網站申請會員，還可以在普通票145美元的基礎上再獲得20美元的額外優惠。
英國倫敦啤酒節
英國倫敦啤酒節始於1978年，2005年它將再次於倫敦西部的奧林匹亞展覽大廳舉行。英國是除德國之外的另壹個啤酒大國，而倫敦西部則是英國啤酒的中心，所以現在它已被喻為是"世界最大的酒館"，屆時妳將會品嘗到種類繁多、口味各異的啤酒，甚至別出心裁，比如有加歐石楠的香料啤酒，加蜂蜜、香蕉的風味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法制造，並且多產自英國。單日票分為6英鎊、7英鎊不等，通票為17.5英鎊。
啤酒節習俗
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慕尼黑十月啤酒節之所以聞名，不僅因為它是全世界最大的民間狂歡節，而且也因為它完整地保留了巴伐利亞的民間風采和習俗。人們用華麗的馬車運送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂隊演奏的民歌樂曲和令人陶醉的情歌雅調。人們在啤酒節上品嘗美味佳肴的同時，還舉行壹系列豐富多彩的娛樂活動，如賽馬、射擊、雜耍、各種遊藝活動及戲劇演出、民族音樂會等。人們在為節日增添喜慶歡樂氣氛的同時，也充分表現出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。
節日的第壹天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的遊行隊伍聚集在壹起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統古裝在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地湧向黛麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲沸騰。市長在作簡短致辭後，打開第壹桶啤酒，啤酒節便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時身穿傳統服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊"幹杯"，氣氛十分熱鬧。
10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節日的廣場，數百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這裏出售的商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在壹起，開懷暢飲，並在樂曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。
節日期間，規定每晚啤酒供應到10時30分，10時45分樂隊演奏流行樂曲，催促人們離去。這時，萬千酒興未盡的遊客會齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對那些久久不肯離去的遊客，保安人員也不得不把他們推向出口，強行讓其離開。
平日，德國人給人的突出印象是工作態度認真、嚴謹，服從命令，遵守紀律和原則性強，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節上，人們可以發現德國人生氣勃勃、熱情洋溢的另壹面。尤其是巴伐利亞人對於自身的文化和傳統所表現出的執著與自豪感，給來自世界各地的人們留下深刻印象。
這場譽為全球最大的節慶活動之壹，每年都會吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒！沒想到印象中壹板壹眼的德國人，其實也有如此熱情好客的壹面。連續16天的啤酒節，每年在特裏薩廣場上架起可容納數萬個座位的大帳棚，提供遊客啤酒、德國美食；帳棚外則豎立著摩天輪之類的遊樂設施，會場中不時穿插身著中古世紀服裝的遊行與民俗活動。
世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數據上就另人吃驚，這場全球最大的節慶活動，根據慕尼黑觀光事務當局的統計，此節慶每年都吸引了超過多達六百萬名的觀光客，平均吃掉20萬條香腸、60萬只烤雞並喝掉足足600萬公升的啤酒。為期2周的德國啤酒節（Oktoberfest），德國人就喝盡、吃盡總數13528千克的食物，這個量可是夠壹個人足足吃10年。去年2003年就約有六百萬人萬人擠進約31公頃大草地上的14座帳篷裏，飲盡約570萬公升（壹百五十萬加侖）的德國啤酒。而在泰瑞莎廣場上的所有的啤酒大棚都是臨時搭建的，每個大棚都有2000平方公尺左右，都有獨立的舞臺和啤酒銷售櫃臺。人們坐在傳統的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當地特色的烤豬腿，除了喝酒之外，街頭張燈結彩，市內7家大酒廠組成的遊行隊伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動，如音樂會、馬戲團表演，也有許多販賣站與遊樂設施，如旋轉馬與摩天輪等。啤酒壹直供應到晚上10點半，這時樂隊齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動則在晚上11時結束，可是不少遊客卻還是意猶未盡，留連忘返，許多人仍會轉戰至通宵開放的酒館續攤。走近慕尼黑啤酒棚的會場中，會看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個帳篷都宛如小巨蛋，因為工程浩大跟蓋房子沒兩樣，為容納每晚數千至數萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同遊客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內外，都布置得各具特色。十幾個啤酒棚***可容納9萬多個座位，每個啤酒生產商會在帳篷內展示屬於他們的啤酒，大家在啤酒棚內唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德國面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚裏也設有樂隊表演的舞臺，每晚都會有樂團表演壹些耳熟能響的德國歌曲，還有身著中古世紀服裝的遊行與傳統的歌舞。不過最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂的遊樂設施，如旋轉木馬、海盜船、旋轉啤酒筒、大型摩天輪、旋轉秋千、過山車、鬼屋等遊樂設施，還有提供遊客德意誌帝國美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會在啤酒節玩得開開心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個會場，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節會場的最佳地點。
青島國際啤酒節
青島國際啤酒節，今年十七歲，呱呱墜地的嬰兒已經成長為風華正茂的少年。
從壹個地方的小型節會成長為亞洲第壹的啤酒盛會，青島啤酒節的發展壯大，正與青島經濟社會發展的步伐相吻合。
“最初幾屆喝不到外國啤酒。”從第壹屆啤酒節開始就參加飲酒大賽、先後獲得8屆冠軍、號稱“啤酒王”的青島市民高仲，直截了當地告訴記者，隨著啤酒節的國際化程度提高，現在已經能喝到越來越多的國際品牌啤酒。
據悉，第壹屆啤酒節1991年在中山公園西南角舉行，由青島啤酒集團主辦，來的多是萊州、威海等省內壹些啤酒廠家。
年年來參加啤酒節的淄博人朱全勝，對最初三屆啤酒節的印象已經不深。他準確地記著第壹次在啤酒節上喝到原裝進口的外國啤酒，是在1994年第四屆啤酒節上。
此後，在啤酒節上亮相的洋啤酒越來越多。2006年第十六屆啤酒節***引進了45個啤酒品牌，其中國外品牌就有41個。
今年啤酒節同樣是45種世界名啤，美國百威、丹麥嘉士伯、德國柏龍、德國貝克、英國紐卡索、日本朝日等世界啤酒十強中的9家都在其中。
“青島啤酒節越來越國際化。”青島市社科院研究員馬庚存比較17年來參節啤酒品牌後，這樣認為。
參加啤酒節的人，同樣出現了更多國際面孔。澳大利亞前總理霍克年輕時曾創下11秒喝下1420毫升啤酒的記錄。在2001年的啤酒節上，高仲面對面告訴他，自己喝1500毫升啤酒只需8秒多。霍克壹笑：“我已經老啦，不比年輕的時候了。”
記者發現，不知從哪壹屆開始，舉著大杯喝啤酒的外國姑娘或小夥的照片，開始占據開幕式宣傳報道的核心位置。
啤酒節上看變遷，文明理性很明顯。
“當年是自行車停了壹大片，有不少摩托車主趁機拉客賺錢，亂哄哄的好似趕集。”壹次啤酒節沒落過的馬庚存告訴記者，現在到啤酒城去，多是開私家車、打出租車或者乘坐公交車。
隨著交通工具的“鳥槍換炮”，交通秩序也有了質的飛躍。以前，車多人擠，時有碰撞刮擦。如今，啤酒城交通調流井然有序，市民遊客出行文明素質明顯提高。
點滴之間可見社會進步。已經連續十年負責啤酒城內衛生清潔工作的王德生表示，遊客對他們越來越尊重，人們開始主動將垃圾丟到垃圾桶內。
“要說啤酒城裏最不能充分發揮作用的，當數醒酒室了。”啤酒節首席顧問林醒愚告訴記者，啤酒節組委會出於人性化考慮，設立了醒酒室。由於現在的人喝酒越來越文明理性，今年啤酒城裏決定取消醒酒室。
記者還獲悉，啤酒城今年將首次在城內設置義賣場，來自社會各界捐助的名人字畫、工藝禮品等義賣所得全部用於公益事業。
另外，啤酒城的娛樂項目也增加了許多。“2007年啤酒嘉年華”除原有16臺遊樂設施外，還新增價值近3億元的17臺遊樂設備和17個遊戲攤位。相對於最早“拿竹圈套個小玩意”的地攤遊戲，這裏的“玩”已進身國際壹流水平。
啤酒城東門有壹個啤酒節紀念品銷售棚，店長李小姐詳細地給顧客介紹壹款紅木制的小啤酒桶。其間，幾位市民買走了幾套款式別致的酒瓶起子。
“啤酒節紀念品是後來才興起的。”林醒愚表示，除第壹屆啤酒節有企業主辦外，其後的啤酒節已經轉入政府名下並由政府壹手操辦。隨著改革理念的深入，啤酒節又開始逐漸引進合作夥伴，目前采取的是政府主導、市場化運作的機制：門票銷售有專門的公司承包；晚會演出有專業的公司承辦；啤酒城內遊樂設施也是壹些公司出資引進經營。
歷經17載，從改革大潮風起雲湧的上世紀90年代初到今天，市場化的思維已經深深滲透到啤酒節的經營理念中。10余年前，誰敢實施門票白天10元、晚上20元的差異化定價策略？
國際化的啤酒節，也是國際化的商業機遇。青島誌和事業公司總經理彭斌，在啤酒節上認識了好幾個如今的固定客戶。韓國米林株式會社的金先生主要經營農副產品，在2004年的啤酒節上，與彭斌相識。從此，彭斌經銷的蒜薹、胡蘿蔔由內貿轉成外貿，通過米林出口到韓國，每年都有數千萬元的貿易額。