生牛乳是經過牛奶的采集、過濾、冷卻和儲存後直接供食用的奶制品。生牛乳含有蛋白質、脂肪、乳糖、維生素和礦物質等成分，具有高營養價值。優生乳是由生牛乳通過消毒、滅菌和均質等多道工序精制而成的壹種奶制品。相比於生牛乳，優生乳通過消毒和滅菌等過程可以有效去除奶制品中的大部分細菌和病毒，降低致病菌的含量，從而保障其安全性和品質穩定性。在成分上，根據生產工藝和生產廠家的不同，優生乳與生牛乳之間的脂肪、蛋白質、乳糖等含量可能有些許差異。
此外，壹些生產商會在優生乳中添加各種營養素，如蛋白質、維生素、礦物質等，以增加營養價值。