材料
香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
做法
1，蝦皮泡好，香菇洗凈後切片，青菜洗凈備用
2，鍋中放油，倒入香菇片翻炒
3，倒入適量的水
4，倒入青菜
5，最後放入蝦皮
6，臨出鍋時，倒入調味料即可。
做法二，鯽魚青菜湯
材料
鯽魚壹條，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)
做法
1，鯽魚壹條洗凈，蔥切末，姜切塊
2，香菇片成片，青菜用刀切成段
3，鍋中放油，倒入蔥姜爆香
4，放入鯽魚，兩邊煎好
5，倒入適量的水
6，加入壹勺子豬油，和料酒
7，再加入白醋，煮至湯變白
8，最後，放入香菇和青菜熟後，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋.
做法三，乳鴿青菜湯
材料
鴿子壹只，青菜，蔥20克，姜20克，鹽少許
做法
1.準備壹只鴿子，去掉內臟
2.蔥姜洗凈後，姜用刀拍成片，蔥卷成卷
3.鴿子放入壹個容量比較大的鍋中
4.加入適量的水，蔥姜，壹個半小時即可。最後放些青菜，食用時加些鹽
做法四，皮蛋青菜湯
材料
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡蘿蔔，蔥花，鹽
做法
1.所有材料洗凈切好。<切皮蛋時刀上抹少許油就不粘刀了>
2.鍋熱放油放姜片炒香，壹定把姜片的味道炒出來!<呆會湯裏的姜味就濃點，俺喜歡呢!>
3.接著放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之後放兩碗水，水開後依次放胡蘿蔔，青菜!
4.等水再次開後放少許鹽調味出鍋，撒蔥花即可
做法五，鴨血青菜湯
材料
青菜400克，鴨血半塊，鹽、雞精適量
做法
1.起油鍋，倒入切好的青菜，煸炒；
2.放入切了塊的鴨血
3.放入清水和粉絲（最好粉絲用冷水浸泡過的，這樣就更容易軟），起鍋前放入鹽和雞精即可。