對於筷子的進化史來說，古人最開始使用筷子，其實是在先秦的時候，因為當時由於在鍋中所煮的食物太燙，所以古人就利用樹枝來把它夾起來，這也相當於是筷子最開始使用的階段，當然，歷史記載上面最早使用筷子的人其實是商紂王，他當時最早使用象牙制作的筷子。
相信大家在平常的生活中，必然也都會用到筷子，因為相對來說也是必不可少的壹個食用餐具，其實古人就開始使用筷子的時候，也是由於鍋中食物太燙，用手的話必然就會燙傷，所以，利用樹枝來進行把它夾起，所以自然也就有了筷子這樣壹個說法，當然最早的是商紂王利用象牙制作的筷子來進行食用，這也就證是為筷子的使用拉開了篇章。
當然，其實在古人最開始的時候，他們都是用手來吃飯，或者說直接用勺子，就算筷子被普及了之後，很多人還是沒有改過這樣的習慣，還是會用勺子會比較多，但是後來隨著筷子的普及，而且剛開始筷子出現的時候也只是用於貴族，在隨著在平民生活中普及之後，也越來越多的人開始用筷子來吃飯，這也就使得筷子得到了很好的發展，所以說古人剛開始用筷子的時候確實並不只用筷子來夾菜，他們還會用到手和勺子。
所以相對來說筷子的進化史還是比較漫長的，大家在平常的時候也可以對這些進行壹定的了解，這是對於古人智慧以及文化傳統的壹種認知。