白靈菇藥用價值

白靈菇，學名阿魏側耳（Pleurotus ferulae），又稱阿魏蘑。我國新疆地區多於4、5月份出菇，故又有“天山神菇”、“草原上的牛肝菌”之譽。

白靈菇營養成分較壹般菇類豐富。子實體含蛋白質約16%，粗脂肪11%，灰分6%，粗纖維4%，富含18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量較金針菇高出1～6倍，堪稱菌中之最。維生素含量也較高，其中維生素D的含量較其他菇類高3～4倍。並且含多種礦質元素，對於平衡和補充人體營養有著難以替代的作用。

白靈菇含有較多的阿魏多糖，野生菇具有與中藥阿魏相同的醫藥療效，即有消積、殺蟲、鎮咳、消炎及防治婦科腫瘤的功能和作用，還具有補腎、壯陽、補腦、提神、預防感冒、增強人體免疫力等功效。