不可能在加酵母做了，只能把這團面與新的材料壹起攪拌，做成新的面團才能再發酵。
盡量不要使用天使酵母面團超過3個小時，因為過多的面團會導致過於松軟的面團，不容易，酵母面團不能壹夜之間，壹夜之間太久會變得柔軟，面團會有酸味，如果面團溫度高容易變質。如果妳做1－2小時的饅頭，會很好，炎熱的天氣時間可以縮短。
如果是用老面團做饅頭，可以用天使酵母面團過夜，但是如果天氣太熱，妳應該把它放在冰箱裏，以防止面團變質，隔夜頭發表面註意事項：酵母要放在溫水中（不要熱）融化後表面，頭發周圍的溫度應該在25度以上，壹個半小時後會上升。
擴展資料：
註意事項：
面粉和水的比例對烘焙很重要。在我的個朋友中，很多人總是說面團發不起來，可能是因為面團太硬了，少水多面粉，面團會變硬，這種面團適合手搟，面團很軟，難以踩踏，成品的味道很差。
給壹個粗略的比例：500克面粉，水不應少於250毫升，即大約：2：1的比例。／＊有些新手親自證明，2：1和年糕出來了。
當然饅頭還是饅頭，可以根據自己的需要和飲食習慣調整面團的軟硬度，同時還要註意不同面粉的吸濕性是不同的，還是靈活使用。