加入有機肥並不是有機。化肥和農藥的的發明，在當前的常規耕種方式中，已大量使用化肥和農藥。雖然在短期內可以提高作物的產量，但它們對人體有害，會汙染環境，擾亂生態，且加劇水土流失，令土壤肥力持續下降。隨著消費者對環境、對健康的關註，令有機產品的需求不斷增加。今天我們就來說說什麽是真正意義上的有機農業。
有機農業是壹種農業的操作模式
有機農業是壹種農業的操作模式，在這種模式中，生產者會以尊重環境的方法去生產、處理及加工。他們關心的不單是產品本身，更是由生產以至送到消費者手上的整個過程，是否符合有機精神。
國際上對有機農業的定義
根據聯合國糧農組織及世界衛生組織於2001年修訂的《有機食品生產、加工、標誌及銷售指引》，有機農業是壹套農業生產管理系統，它會改善農場的生態系統，包括生物多樣性、生物循環土壤中中的生物活動。它的結果是可持續的生態系統、安全的食物、良好的營養、對動植物及環境強調協調發展。所以，不僅僅是施用有機肥壹項就是有機農業或者不使用化肥農藥就是有機農業的生產系統。
有機農業的實際操作
在實際操作上：
有機種植者會盡力避免使用人工合成的化肥和農藥，也會拒絕使用基因改造的種子或含經基因改造的物料，因此食物安全更有保障。有機種植者會盡力保護土壤及農場環境，以提高土壤的可持續利用，平衡有益和有害的生物，避免病蟲害的發生，種出健康的作物。有機種植者會盡力保留動物的天性，為它們提供天然飼料。有機農場比壹般農場對環境更友善，農場內會有更多的鳥類、昆蟲、植物及其它生物。有機農業有如下特點
健康的泥土：健康的土壤是成功的有機農業的必然元素。有機農業的種植者，最先考慮的是怎樣才能保持土壤的肥沃。只有健康肥沃的土壤，才有生長旺盛的作物。有機肥料：有機物通過微生物的分解，釋放養分供作物利用。通過利用有機物作為食物，餵養土壤中的各類微生物，然後它們緩慢而穩定地分解出各類養份。作物在獲取了充足而全面的養份後生長得健康茂盛，因此也少有病蟲害發生。同時有機物也能改善土壤的結構，創造壹個排水良好、空氣流通、保水、保肥的環境，令土壤中的微生物更適合生存。泥土上厚厚的有機物就像綿花壹樣，可以吸收水分，減少土壤的水分流失。堆肥的使用：堆肥就是模仿大自然的循環，將本來稱為垃圾而又能被生物降解的有機物﹙如落葉、枯草、動物的屍體和排泄物等﹚堆放在壹起，提供壹個合適的環境，讓各類動物及微生物以較高的速度把它們分解。將堆肥與土壤混合，可以改良土壤的結構，調節土壤的酸堿度，又能把原本松散的沙質結構變得緊密，改善保水力、透氣性、排水性和保肥力等等，也能提供均衡的基本養分給作物，是壹種理想的土壤改良劑。有機病蟲害管理：當前人們都覺得對付害蟲，就是用點農藥來殺死它們。但實際上，在有機農業中，預防才是有機農業管理病蟲草害的重點。在病蟲害變得嚴重時，才會用壹些物理的、生物的方法，或者天然農藥來作控制。有機農場所采用的預防措施，為農作物創造壹個健康的生長環境。輪作間作：輪作和間作是壹種非常有效的病蟲害防治方法，同時也使得土壤裏的肥料充份運用。同類的作物，需要類同養分，有相類似的病蟲害問題。但在輪作和間作的情況下，便不會出現某類養分缺失的情形，病蟲害也不會在田間累積。綠肥：是壹種特別種來作肥料的作物。可以是壹些生長迅速，容易腐爛的植物，更多是豆科植物。因為豆科植物的根，能夠與土壤中的固氮菌結合，形成根瘤，將空氣中的氮吸收並保留下來，若讓豆科植物的根在土壤裏分解，則儲存的氮素便能釋放出來供其他作物利用。在下壹茬作物種植前壹兩星期翻土壤中即可。這樣既可抑制雜草生長，又可增加泥土中的氮肥等，是壹舉多得的肥料。適合作綠肥的植物有：三葉草、苜蓿和各類豆科植物。動物飼養：在有機農場內飼養動物，所用的飼料需要是經有機生產的，而且壹定不能圈養，必須要有戶外的走動空間。讓動物有天然的行為。另外，動物在患病時，可以為動物註射規定的藥物。動物寄生蟲的防治，應以預防為原則，例如提供均衡的膳食、衛生的居住環境、減少動物的生活壓力等等。從有機農業的特點我們可以看出，有機農業不僅僅是施用有機肥這麽簡單，它是壹套完善的綠色農業生產系統。是對人類和環境及作物都比較友善的耕作方式。