用的是五花肉。
準備材料：五花肉 300g、洋蔥 半只、青椒 壹個、鹽 半勺、胡椒粉 10g、生抽 2勺、辣椒油 3勺、耗油 2勺、孜然粉 10g、姜 10片、大蒜 5瓣、生菜 適量
壹、第壹步洋蔥切片，紅椒切片，放壹旁備用，如下圖所示。
二、然後將五花肉切成小塊，放壹旁備用，如下圖所示。
三、加入鹽，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜切沫，進行腌制，如下圖所示。
四、然後把洋蔥和紅椒壹起抓均勻，放冰箱3小時以上，如下圖所示。
五、用牙簽把肉和洋蔥紅椒全部串好，如下圖所示。
六、烤箱預熱10分鐘。上下管都調到200度，如下圖所示。
七、然後將串好的肉串放在烤網上，如下圖所示。
八、放入烤箱，下面用烤盤接著，放上錫紙接油，如下圖所示。
九、上下調到200度。10分鐘，然後把下面的溫度調到180度。上管的溫度調到220度烤10分鐘。
十、時間到後即可取出，放在生菜上，這樣烤肉就已經做好了。