灰棗也叫若羌棗，口感特別清甜，在新疆特產中出了名的好味道。駿棗個頭比較大，味道不是很甜，口感和營養價值都遜於若羌紅棗，細品會感覺後味泛酸。和田玉棗個頭大，後味略酸。新疆的灰棗是從新鄭引進的，個頭小，味道甜，棗香較濃，價格也相對高些。壹個和田玉棗大概有三四個灰棗大，很容易區分。
灰棗的果肉質感非常的好，細細品嘗有種泉水的清甜，是新疆地區非常有名的棗子品種。這個棗子沒有駿棗那麽大，平均單顆重量僅為12-13克左右，鮮棗較脆，加工後幹棗果肉也極富彈性，如果當做零食食用的話，是最好的選擇。?
駿棗：這種棗子大家應該是最熟悉的棗子種類了，基本上大家在網上買的幹棗百分之七十都是駿棗，而且基本上都是新疆駿棗，新疆駿棗的特點就是壹個字，大，平均每顆駿棗都能達到20克以上，再大壹點的都能達到三十多克，因為個大，所以這種棗子的果肉可食用部也較多，可以說是吃起來非常的過癮。?
但是相比較灰棗來說，駿棗的味道就略差了壹些，細細品過之後口中會泛酸，而且在甜度上也比灰棗低很多。另外壹種山西駿棗的口感就比新疆駿棗的口感稍好壹些。?
中國的紅棗產區有幾個省，陜西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆等等，其中最好的紅棗在新疆，而新疆的紅棗主要是南疆地區，為喀什、和田、阿克蘇和哈密。