真蛸短蛸長蛸哪種最貴

短蛸最貴。市面上的八爪魚基本分為三種，短蛸，長蛸，還有我們北方不常見的真蛸，短蛸的腕長約十幾厘米，長蛸長約四十幾厘米，真蛸三十幾厘米。短蛸，小型章魚，八爪差不多長短，個頭粗短，口感相對比較嫩，鮮味足，不能久煮。適宜涼拌，蔥炒等，做起來比較簡單，先焯水，時間比較短，撈出後涼拌或者大火快火爆炒，口感脆脆的鮮味足，非常好吃。