當杏枝基部已經半木質化時，正是去核的適宜時期。取芯時間是從新枝生長到5月底。壹般留20cm左右的壯枝促進分枝，增加枝葉量，為培育結果枝奠定基礎。弱枝留30厘米左右，促進完整花芽形成。當年種的不用摘心，因為此時生長緩慢，摘心不利於根系的發育。對於枝繁葉茂的枝條，還可以進行第二次或第三次取芯。
拉枝
拉枝是人為增加新梢與枝條的夾角。多施於幼樹和初果期樹木，適宜在5月中旬至6月中旬進行。通過開啟角度，改變杏枝的角度和方向，以控制頂端優勢，改善采光和通風，有助於培養大量結果枝。
彎枝
彎枝壹般在7-8月進行，使新生的旺枝在外力作用下向下、向左或向右生長，也可將其捆綁在自身或其他樹木的枝條上，改變生長方向。彎枝的好處包括抑制枝條生長，促進短枝萌發和花芽形成。
疏枝
枝疏主要在杏種植後的前幾年進行。最好在6月底到7月初做，因為這個時候樹枝比較軟，容易折斷，傷口也容易愈合。已間伐的杏樹要定期檢查，新形成的枝條要根據情況及時拔除。