蓧麥是什麽？

蓧麥是燕麥的壹種，學名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”，原產我國的燕麥品種，華北稱之為“油麥”，西北稱之為“玉麥”，東北稱之為“鈴鐺麥”。蓧麥是營養豐富的糧食作物，在禾谷類作物中蛋白質含量最高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也較平衡。蓧麥營養豐富，耐饑抗寒，在西部被譽為壹寶。