磷酸鈣的化學式是Ca3(PO4)2。
磷酸鈣(calcium phosphate tribasic)，化學式為Ca3(PO4)2，是壹種白色晶體或無定形粉末，不溶於乙醇和丙酮，難溶於水，易溶於稀鹽酸和硝酸。常用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。
應用：
在食品工業中用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定：可用於小麥粉，最大使用量為0.03g/kg；固體飲料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。作為水分保持劑可用於面粉中。
FAO/WHO規定：作為抗結劑可用於葡糖粉、蔗糖粉，最大用量為15g/kg(單獨或與其他抗結劑合用，不存在澱粉)；奶粉、奶油粉，為5g/kg(單獨或與其他穩定劑合用，以無水物計)。