初二打牙祭殺的是公雞，這種習俗是因為人想吃頓好的，所以才出現了。與古代人，生活條件並不是很富裕，所以壹年到頭能吃了葷食的次數並不多，所以就給自己吃葷食找壹個借口，那就是初二的時候要祭祖，要蒸壹只整雞祭祖。打牙祭在我們現在的用法就是改善夥食的說法，所以古代打牙祭，只是更多了壹層儀式感。每當我們生活好了，或者有什麽要慶祝的事情，我們都會說要去打牙祭，然後改善壹下自己的夥食。接下來我就給大家講壹講，初二打牙祭的習俗。
壹、初二打牙祭選擇殺雞的原因因為初二是開年的第2天，是每壹年新的開始。初壹要打年獸，大年三十要除掉夕獸。所以，初二是最平和的壹天，人們就選擇在這壹天來祭奠祖先，殺壹只雞。選擇殺雞的原因是，雞這個詞的發音和吉祥如意的?吉?是壹個諧音，所以取個?吉祥如意?的?吉?的諧音來表示來年可以吉祥如意。這是壹種美好的願景和美好的期望。
二、初二打牙祭選擇殺公雞的原因初二打牙祭，這個祭奠為什麽叫打牙祭，是因為人們想在壹年之中吃壹次葷食，所以叫做打牙祭。意思是，也把自己的牙齒來祭奠祭奠。殺公雞的原因，是因為母雞是需要用來產蛋的，而大公雞只需要壹只就行了，所以公雞多出來就可以殺掉吃掉。這樣也不會影響到第2年的雞蛋的產量。
三、初二打牙祭的習俗來歷初二打牙祭這個習俗其實就是人們為了給自己新的壹年壹些好的開始，吃壹次葷食，讓自己也過壹過嘴癮。當然初二打牙祭也是為了祭奠祖先，祭奠祖先這樣的事情就比較容易被保持下來，成為習俗。