1、在原生海域捕撈的海洋食品，環境影響造成的鉛、汞等含量超標，已成為近幾年壹些理性消費者對海洋食品引起警覺的原因之壹。養殖環節，靠人工養殖的海洋食品，由於企業對短期利潤的看重而忽視安全問題。在壹些加工環節，由於初級產品往往需要再加工，不良攤販、錯誤的添加化學制劑等等，都會給海產品的食用安全帶來隱患。
2、海洋汙染對海洋食品的影響。工業廢料、生活汙水排入海洋和生活垃圾填海等原因，造成海洋生物中聚積毒素。
3、養殖場大量投入，造成資源混亂。養殖過程中的汙水經過多次物化、生化反應，所含汙染物類型復雜，排入海中破環生態平衡。
4、食品加工過程不科學不規範。為了經濟利益，食品加工商在海洋食品加工過程中投入過量的添加劑和保鮮劑。
擴展資料：
註意事項：
1、海帶：海帶主要含有鈣，磷，鐵，鉀，碘及維生素B等營養成分。中醫認為，海帶性味鹹，寒，患有關節炎等疾病用戶應忌食用。
2、紫菜：紫菜主要含有無機鹽、蛋白質等營養成分，中醫認為紫菜性味甘，鹹，寒，紫菜含有壹定量的血尿酸，被人體吸收後，能在關節中形成尿酸鹽結晶，使關節炎的癥狀加重。因此患有關節炎用戶忌食用。
3、海參：海參主要含有蛋白質，脂肪，維生素A，鈣磷，，鐵等營養成分，海參性味鹹，溫，因海參為高蛋白食物，蛋白的代謝產物酸性成分較多，尿酸為酸性成分的壹部分，尿酸排泄不及，被人體吸收後，在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎及痛風患者的病情。所以患有癌癥、關節炎及痛風用戶應忌食用。
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